• Ruokalaji

    Pääruoka

  • Kategoria

    Kala

  • Ruuanvalmistustekniikka

    Koken

  • Taso

    Hellpo


  • Esivalmistelu

    20 minuuttia

  • Valmistus

    10 minuuttia

  • Yhteensä

    30 minuuttia

  • Määrä

    2-4 henkilöä

Aziatische mosselen

Tämä video näyttää miten valmistat simpukat pienellä twistillä. Tämä helppo simpukkaresepti hyödyntää aasialaisia makuja kuten kookosmaitoa, chiliä ja inkivääriä luoden herkullisen annoksen!

Ainekset

Simpukat

  • 2 kg simpukoita
  • 3 sipulia
  • 6 valkosipulinkynttä
  • 3 cm tuoretta inkivääriä
  • 1 punainen chili
  • 4 rkl auringonkukkaöljyä
  • 1 rkl curryjauhetta
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl jauhettua kardemummaa
  • 400 ml kookoskermaa
  • vaaleaa artesaanileipää lisukkeeksi

VALMISTUS

  1. Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna ritilän ja Dutch Oven-padan kanssa 180°C lämpötilaan. Huuhtele samaan aikaan simpukat juoksevan kylmän veden alla. Poista rikkinäiset ja avoimet simpukat.
  2. Kuori sipulit ja valkosipulit. Kuori inkivääri ja poista chilistä varsi. Leikkaa ohuiksi siivuiksi.
  3. Kuumenna auringonkukkaöljy Dutch Oven-padassa ja lisää siivutetut ainekset ja mausteet joukkoon. Sulje Big Green Eggin kansi ja anna kypsyä muutama minuutti, kunnes sipulit ovat kuultavia. Sekoita välillä kypsennyksen aikana.
  4. Lisää simpukat, sekoita ja lisää kookoskerma. Sulje kansi ja anna simpukoiden keittyä noin 5 minuuttia, sekoita säännöllisesti.
  5. Tarkasta että simpukat ovat auenneet, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile simpukat leivän kanssa.

Muita tarvikkeita

Muita ruokaohjeita

Inspiration Today

Jos haluat saada inspiraatiota sähköpostitse, liity kuukausittaisen Inspiration Today -uutiskirjeemme postituslistalle ja lisää vähän makua postilaatikkoosi. Siinä kaikki, mitä sinun pitää tehdä saadaksesi kaikkein herkullisimmat ruokaohjeet, inspiroivat sesongin menut, käytännön vinkkejä ja paljon, paljon muuta!

Liity postituslistalle