• Ruokalaji

    Välipala

  • Kategoria

    Kala

  • Ruuanvalmistustekniikka

    Savustaminen,
    Välillinen kypsentäminen

  • Taso

    Hellpo


  • Esivalmistelu

    15 minuuttia

  • Valmistus

    20-25 minuuttia

  • Yhteensä

    35-40 minuuttia

  • Määrä

    4 henkilöä

Savustettu kirjolohi paahtoleivällä

Kirjolohta voi paistaa, grillata, savustaa tai höyrystää Big Green Eggillä. Tämän reseptin avulla voit lisätä kirjoloheen makua savustamalla sen. Tämän jälkeen voit valmistaa kalasta herkullisen levitteen.

AINEKSET

LEVITE

  • 1 kirjolohi (perattu)
  • 7 kirvelinoksaa
  • 100 g crème fraîchea

TARJOILUUN

  • paahtoleipää

ETUKÄTEISVALMISTELU

  1. Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se lämpötilaan 120 °C. Aseta kourallinen pekaanipuulastuja likoamaan veteen.
  2. Pese kirjolohi sisältä ja ulkoa juoksevan veden alla ja kuivaa se talouspaperilla. Ripottele kalan sisäpuolelle pippuria ja suolaa maun mukaan.

VALMISTUS

  1. Ripottele kosteat liotetut lastut kyteville hiilille. Aseta convEGGtor ja ritilä paikoilleen, aseta kirjolohi ritilälle. Sulje EGGin kansi ja anna lämpötilan nousta takaisin lukemaan 120 °C. Anna kirjolohen savustua 15-20 minuuttia.
  2. Nosta kirjolohi pois EGGistä ja anna sen jäähtyä hieman. Irrota kirvelinlehdet oksista ja silppua ne hienoksi. Irrota kalan nahka ja poista ruodot. Sekoita keskenään crème fraîche, silputtu kirveli ja kirjolohi, mausta suolalla ja pippurilla.
  3. Tarjoile levite paahtoleivän päällä tai paahtoleivän kera.
Savustettu kirjolohi paahtoleivällä

VIHJE

Herkullinen vaihtoehto tälle reseptille on tarjota savustettu kirjolohi pääruokana kokonaisena. Voit täyttää kalan esimerkiksi sitruunasiivuilla, timjaminoksilla tai rosmariininoksilla jos haluat siihen lisämakua.

Muita tarvikkeita

Muita ruokaohjeita

INSPIRATION TODAY

Jos haluat saada inspiraatiota sähköpostitse, liity kuukausittaisen Inspiration Today -uutiskirjeemme postituslistalle ja lisää vähän makua postilaatikkoosi. Siinä kaikki, mitä sinun pitää tehdä saadaksesi kaikkein herkullisimmat ruokaohjeet, inspiroivat sesongin menut, käytännön vinkkejä ja paljon, paljon muuta!

LIITY POSTITUSLISTALLE