Tonnikala- ja merileväpizza
Ruokaohje
-
135 minuuttia
-
40 minuuttia
-
175 minuuttia
-
2 pizza's (Ø 25-30 cm) kappaletta
Jos pidät kokeiluista ja haluat perinteisten pizzojen lisäksi tehdä itse myös herkullisen modernin pizzan, tämä pizza on vaivan arvoinen. Se on tonnikalapizza, johon tulee myös merilevää. Pizzakastiketta ei tarvitse valmistaa. Sen sijaan pizzapohjalle levitetään ranskankermaa.
AINEKSET
Taikina
- 250 g vehnäjauhoja + vähän jauhottamiseen
- 25 g tuoretta tai 8 g kuivahiivaa
- 150 ml haaleaa vettä
- 1 rkl oliiviöljyä + vähän voiteluun
- 1 tl sokeria
Täyte
- 300 g ranskankermaa
- 2 tl jauhettua valkopippuria
- 20 kirsikkatomaattia
- 250 g tuoretta tonnikalafileetä
- 1 rkl wasabitahnaa
- 100 g majoneesia
- 2 noriarkkia
- 2 rkl soijakastiketta
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 40 g wakamea (japanilainen merileväsalaatti)
ESIVALMISTELU
- Sekoita pohjaa varten jauhot ja suola kulhossa. Liuota hiiva kolmasosaan vettä ja sekoita jauhoihin. Kaada loput vedestä joukkoon ja sekoita oliiviöljy ja sokeri taikinaan. Vaivaa taikinaa vähintään 5 minuuttia hyvin. Helpoiten se tapahtuu sähkövatkaimella tai yleiskoneella.
- Laita taikina työtasolle ja vaivaa vielä käsin 1 minuutti. Rasvaa kulho, tee taikinasta siisti pallo ja laita kulhoon. Peitä kulho puhtaalla, kostealla pyyhkeellä ja anna taikinan nousta 2 tuntia.
- Sekoita täytettä varten ranskankermaan valkopippuri ja suolaa maun mukaan. Halkaise kirsikkatomaatit ja leikkaa tonnikalafilee ohuiksi suikaleiksi. Sekoita wasabitahna majoneesin joukkoon. Säilytä ainekset peitettynä jääkaapissa, kunnes käytät ne.
VALMISTUS
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna convEGGtorin, ritilän ja paistokiven kanssa 275-300 °C:een. Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan ja tee niistä kaksi palloa. Jauhota Pizza Dough Rolling Mat ja kauli toinen taikinapalloista kaulimella kaulintamaton päällä.
- Jauhota Aluminium Pizza Peel ja laita taikina lapion päälle. Levitä puolet ranskankermasta pohjan päälle. Älä levitä aivan reunaan asti. Liota yhtä noriarkkia 10 sekuntia vesikulhossa. Ota arkki pois vedestä, revi suikaleiksi ja laita tomaatinpuolikkaiden kanssa ranskankerman päälle. Käytä puolet tomaateista tähän.
- Jauhota paistokivi. Laita pizza pizzalapiolla paistokivelle, sulje Eggin kansi ja paista pizzaa 5 minuuttia. Kauli toinen taikinapallo ja täytä pizza samalla tavalla.
- Täytä pizza puolella tonnikalasta ja sulje Eggin kansi vielä 10 sekunniksi. Ota pizza Eggistä ja pirskota tonnikalan päälle puolet soijakastikkeesta. Pirskota loppu oliiviöljystä pizzan päälle ja täytä lopulla wakamella. Leikkaa pizza viipaleiksi Compact Pizza Cutter -leikkurilla. Paista toinen pizza samalla tavalla.
Tulosta
Inspiration Today
Jos haluat saada inspiraatiota sähköpostitse, liity kuukausittaisen Inspiration Today -uutiskirjeemme postituslistalle ja lisää vähän makua postilaatikkoosi. Siinä kaikki, mitä sinun pitää tehdä saadaksesi kaikkein herkullisimmat ruokaohjeet, inspiroivat sesongin menut, käytännön vinkkejä ja paljon, paljon muuta!
