• Ruokalaji

    Lounas,
    Pääruoka

  • Kategoria

    Hedelmät,
    Kasvisruoka

  • Ruuanvalmistustekniikka

    Paistaminen,
    Välillinen kypsentäminen

  • Taso

    Hellpo


  • Esivalmistelu

    20 minuuttia

  • Valmistus

    10 minuuttia

  • Yhteensä

    30 minuuttia

  • Määrä

    8 kappaletta

Pulled jackfruit

Nykyään käytetään usein nuorta säilöttyä jakkihedelmää lihankorvikkeena, esimerkiksi nyhtöjakkihedelmän valmistamiseen. Mutta tiesitkö, että voit käyttää myös tuoretta ja kypsää keltaista jakkihedelmää valmistaaksesi nyhtöjakkihedelmää Big Green Eggilläsi? Meidän mielestämme kannattaa käyttää tuoretta jakkihedelmää. Jos käytät säilöttyä jakkihedelmää, muista huuhdella se hyvin. Kypsennä sitä noin 5 minuuttia pidempään kamadossasi ja revi jakkihedelmän hedelmäliha haarukoilla ennen kuin täytät sillä pitaleivät.

AINEKSET

PITALEIVÄT

  • 3 kg tuoretta ja kypsää jakkihedelmää
  • 3 rkl inkiväärisiirappia
  • 8 pitaleipää (voit leipoa nämä itse)
  • 1 basilikanoksa

SHAWARMA-MAUSTEET

  • 5 g neilikkaa
  • 10 g kokonaisia mustapippureita
  • 10 g korianterinsiemeniä
  • 10 g sinapinsiemeniä
  • 5 g kuminansiemeniä
  • 10 g jauhettua inkivääriä
  • 10 g valkosipulirakeita
  • 10 g unkarilaista paprikajauhetta
  • 5 g savustettua paprikajauhetta (tulista)
  • 5 g jauhettua kurkumaa
  • 5 g jauhettua mausteseosta, esim. viismausteseosta tai speculoos-mausteita
  • 10 g hienoa merisuolaa

ETUKÄTEISVALMISTELU

  1. Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se convEGGtorin ja ruostumattoman teräsritilän kanssa lämpötilaan 190 °C.
  2. Shawarma-mausteita varten, jauha neilikat, pippurit, korianterinsiemenet, sinapinsiemenet ja kuminansiemenet maustemyllyssä tai kahvimyllyssä, voit käyttää myös huhmaretta. Sekoita keskenään kaikki ainekset Shawarma-seosta varten, mittaa seoksesta puolikas ruokalusikallinen. Voit säästää loput mausteseoksesta suljetussa rasiassa tulevaa tarvetta varten.
  3. Puhdista jakkihedelmä nyppimällä hedelmäliha kuoresta, poista samalla siemenet.

VALMISTUS

  1. Kuumenna vihreä Dutch Oven-pata ritilällä. Kaada inkiväärisiirappi pataan ja lisää jakkihedelmä sekä shawarma-mausteet. Sekoita hyvin, ja aseta pitaleivät lämpiämään ritilälle. Sulje EGGin kansi ja kypsennä jakkihedelmää 4-5 minuuttia: sekoita välillä, sulje EGGin kansi toimenpiteiden välissä.
  2. Samalla irrota basilikanlehdet varresta.
  3. Nosta Dutch Oven -pata ja pitaleivät EGGistä. Leikkaa pitaleivät auki, täytä nämä jakkihedelmällä ja koristele basilikalla.

Vihje

Tuoreen jakkihedelmän sijaan voit käyttää myös nuorta jakkihedelmää, jota voit ostaa paikallisesta ruokakaupastasi. Huuhtele nuori jakkihedelmä huolellisesti ennen käyttöä, kypsennä sitä 5 minuuttia pitempään kuin tuoretta jakkihedelmää.

Muita tarvikkeita

Muita ruokaohjeita

UUTISKIRJE

Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!

REKISTERÖIDY

BIG GREEN EGG YHTEISÖ

Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?

OLETKO SINÄ MUKANA?

REKISTERÖIDY

11 RESEPTIÄ SINULLE

Tilaa Big Green Egg -uutiskirje ja saat heti e-kirjan, joka sisältää 11 maistuvinta Big Green Egg -reseptiä!

Rekisteröidy