• Ruokalaji

    Pääruoka

  • Kategoria

    Liha

  • Ruuanvalmistustekniikka

    Grillaaminen,
    Välillinen kypsentäminen

  • Taso

    Hellpo


  • Esivalmistelu

    15 minuuttia

  • Valmistus

    80 minuuttia

  • Yhteensä

    95 minuuttia

  • Määrä

    6 henkilöä

Picanha

On joitakin klassikkoruokia, jotka sinun on ehdottomasti valmistettava Big Green Eggilläsi. Yksi niistä on paahdettu naudanpaisti, tai picanha. Se ei ole vaikea valmistaa ja sopii siksi sekä aloittelijalle että edistyneelle EGG-fanille. Kypsennä liha ensin hitaasti kamadossa ja grillaa se sitten nopeasti. Rasvakerros antaa lihalle paljon lisämakua. Älä siis missään nimessä leikkaa sitä pois ennen kypsentämistä! Milloin otat tämän komean lihapalan ruokalistalle?

AINEKSET

PICANHA

  • 1 naudanpaisti (picanha), noin 1.2 kg
  • 2 kynttä tuoretta valkosipulia
  • 1 timjaminoksa
  • 1 rosmariininoksa
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • sormisuolaa

Picanha

ETUKÄTEISVALMISTELU

  1. Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se convEGGtorin ja kertakäyttöisen valutusvuoan päälle asetetun ruostumattoman teräsritilän kanssa lämpötilaan 140 °C.
  2. Samalla, leikkaa ristikkäisviiltoja picanhan rasvakerrokseen. Kuori valkosipulit, murskaa ne ja silppua ne hienoksi. Irrota yrttien lehdet varsista ja pilko lehdet hienoksi.
  3. Hiero picanha kauttaaltaan oliiviöljyllä,valkosipulilla ja yrteillä. Ripottele päälle sormisuolaa ja vastajauhettua mustapippuria.
Picanha

VALMISTUS

  1. Aseta liha ritilälle rasvapuoli ylöspäin. Työnnä Dual Probe Remote Thermometer-lämpömittarin anturi lihan keskikohtaan ja sulje EGGin kansi. Aseta tavoitelämpötilaksi 48 °C ja kypsennä lihaa noin 60 minuuttia tai kunnes tavoitelämpötila on saavutettu.
  2. Nosta liha EGGistä. Peittele liha kevyesti alumiinifoliolla ja anna sen vetäytyä. Samalla, voit grillata lisukkeeksi haluamiasi vihanneksia. Poista ritilä, valutusvuoka ja convEGGtor EGGistä. Aseta valurautaritilä EGGiin ja nosta lämpötila lukemaan 200 °C.
  3. Aseta liha rasvapuoli alaspäin ritilälle ja grillaa rapeaksi noin 2-3 minuuttia. Siirtele lihaa grillaamisen aikana, sillä rasva voi aiheuttaa liekkejä, grillaa pikaisesti myös lihapuolta.
  4. Nosta picanha EGGistä ja anna sen vetäytyä noin 10 minuuttia ennen leikkaamista, peittele liha kevyesti alumiinifoliolla.

Muita tarvikkeita

Muita ruokaohjeita

UUTISKIRJE

Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!

REKISTERÖIDY

BIG GREEN EGG YHTEISÖ

Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?

OLETKO SINÄ MUKANA?

REKISTERÖIDY

11 RESEPTIÄ SINULLE

Tilaa Big Green Egg -uutiskirje ja saat heti e-kirjan, joka sisältää 11 maistuvinta Big Green Egg -reseptiä!

Rekisteröidy