Mantelikakut
Ruokaohje
-
25 minuuttia
-
45 minuuttia
-
70 minuuttia
-
3 henkilöä
Mikä on paras tapa yllättää rakkaasi ystävänpäivänä? Nämä herkulliset mantelikakut vadelmien kera – tietenkin Big Green Eggistä. Ystävänpäiväresepti, joka on täynnä makua ja jonka voit leipoa myös mihin tahansa muuhun tilaisuuteen, eikä vain 14. helmikuuta. Mantelit ja vadelmat ovat molemmat mukavan raikkaan makuisia ja niitä pidetään afrodisiakkeina. Et voi mitenkään vastustaa tätä makeaa kiusausta, vai voitko?
AINEKSET
Taikina
- 190 g vehnäjauhoja
- 240 g voita, huoneenlämpöisenä
- 200 g mantelimassaa
- 100 g kidesokeria
- 200 g kananmunaa
Lisäainekset
- 90 g mantelilastuja
- 12 vadelmaa, plus ekstraa koristeluun
ETUKÄTEISVALMISTELU
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se 160 °C lämpötilaan lämpösuoja ja ruostumattomasta teräksestä valmistettu ritilä asennettuna. Siivilöi sillä välin vehnäjauhot kahdesti.
- Leikkaa voi ja mantelimassa kuutioiksi. Lisää voi, mantelimassa ja sokeri tehosekoittimen kulhoon ja vatkaa kuohkeaksi. Voitele sillä välin kolme pientä, pyöreää leivontavuokaa (Ø 12,5 cm) voilla. Ripottele kolmasosa mantelilastuista kuhunkin vuokaan ja kääntele vuokia niin, että lastut tarttuvat myös reunoille.
- Laita tehosekoitin matalalle nopeudelle ja vatkaa muna voiseokseen. Lusikoi lopuksi siivilöidyt jauhot käsin joukkoon.
- Jaa puolet taikinasta kolmen vuoan kesken ja levitä tasaisesti. Halkaise vadelmat ja aseta ne taikinan päälle. Levitä loput taikinasta tasaisesti päälle
VALMISTUS
- Aseta kaksi kylmää baking stone -paistokiveä ritilän päälle ja aseta paistovuoat niiden päälle; kaksinkertaisten paistokivien ansiosta mantelikakkujen pohjat eivät pala. Sulje kamadon kansi ja paista kakkuja noin 30 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja kullanruskeita. Ota valmiiksi jäähdytysteline/ritilä, jonka päälle asetat puhtaan keittiöpyyhkeen.
- Poista vuoat Big Green Eggistä ja kumoa mantelikakut vuoista ritilällä olevalle keittiöpyyhkeelle. Anna jäähtyä ja koristele ylimääräisillä vadelmilla ennen tarjoilua.
Tulosta
UUTISKIRJE
Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!
BIG GREEN EGG YHTEISÖ
Tutustu kaikkeen, mitä Big Green Eggillä on mahdollista tehdä! Vinkeistä resepteihin: inspiroidu ja inspiroi muita. Kysy kysymyksiä, jaa omia luomuksiasi ja liity yhteisöön Facebookissa (Big Green Egg Finland) ja Instagramissa (@biggreeneggfi).