Chicken nuggets
Receta
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15 minutes
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25 minutes
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40 minutes
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4 personas
¿Nuggets de pollo hechos en la Big Green Egg? ¡Deliciosos! Y además, muy fáciles de preparar en este kamado. Para que estos trozos de pollo queden bien crujientes, es importante utilizar pollo de buena calidad y, preferiblemente, dejarlo marinar durante una hora. Esto le aporta más sabor y, gracias al zumo de lima de la marinada, la carne también se vuelve más tierna. Luego solo hay que empanar el pollo y freírlo en la sartén dentro de tu Big Green Egg. ¿El resultado? ¡Bocados de pollo irresistibles! Una receta perfecta para niños, pero también un aperitivo casero ideal para una fiesta.
INGREDIENTES
Pollo
- 3 filetes de pollo de corral
- 75 ml de aceite vegetal
- mayonesa al curry o la salsa que prefieras
Marinada
- 1 lima
- 1 cdta. de cebolla en polvo
- ½ cdta. de ajo en polvo
- ½ cdta. de pimentón
- ½ cdta. de curry Madras
- ½ cdta. de mostaza en polvo
Krokant laagje
- 50 ml de agua
- 50 g de harina
- 125 g de panko (pan rallado japonés)
PREPARACIÓN PREVIA
- Corta cada filete de pollo en 6 a 8 trozos, con forma de nugget.
- Para la marinada, parte la lima por la mitad y exprímela. Mezcla el zumo con los demás ingredientes de la marinada en un bol.
- Añade los trozos de pollo a la marinada y guárdalos en la nevera durante aproximadamente 1 hora.
PREPARACIÓN
- Enciende el carbón en la Big Green Egg y caliéntalo, con la Stainless Steel Grid colocada, hasta alcanzar una temperatura de 200 °C. Coloca la Cast Iron Skillet en la parrilla mientras el kamado alcanza la temperatura adecuada.
- Mientras tanto, para el empanado crujiente, mezcla el agua con la harina en un bol hasta obtener una mezcla sin grumos. Coloca el panko en un plato hondo.
- Pasa los trozos de pollo marinados primero por la mezcla de harina y luego por el panko.
- Calienta el aceite vegetal en el Cast Iron Skillet. Añade los trozos de pollo y fríelos durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y bien cocidos. Cierra la tapa de la EGG después de cada paso.
- Retira los nuggets de la sartén y déjalos escurrir sobre papel de cocina.
- Sirve los nuggets de pollo con mayonesa al curry o con tu salsa favorita.
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