Adobo para carne de pollo
Receta
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10 minutes
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170 G piezas
¿Quieres cocinar un pollo entero o un pollo en lata de cerveza en tu Big Green Egg o prefieres asar unas alitas de pollo en tu kamado? La preparación en el Big Green Egg junto a un buen adobo para carne de pollo potenciarán el sabor del pollo.Naturalmente prepararás tú mismo este adobo para carne de pollo. ¡Así que compra un pollo, rebusca entre tus frasquitos de especias, prepara este adobo para pollo y enciende el carbón de tu Big Green Egg!
INGREDIENTES
ADOBO
- 30 g de vadouvan sin moler
- 10 g de pimienta blanca en grano
- 5 g de semillas de comino molidas
- 30 g de curry indio en polvo
- 20 g de pimentón ahumado (dulce)
- 10 g de jengibre molido
- 5 g de mostaza en grano
- 5 g de nuez moscada molida
- 5 g de ajo granulado
- 20 g de sal de apio
- 30 g de azúcar moreno oscuro
PREPARACIÓN
- Muele o pulveriza el vadouvan, la pimienta en grano y las semillas de comino en un molinillo de especias, un molinillo de café o un mortero.
- Mezcla todos los ingredientes para el adobo y guárdalos en un frasco con tapa hasta que vayas a utilizarlo.
CONSEJO: lee el blog «cómo preparar un adobo casero»
¿Quieres saber más sobre cómo preparar tú mismo diferentes tipos de adobos, la dosificación de los adobos, las funciones de las diferentes especias y la combinación de adobos e ingredientes como carnes, aves, verduras y pescados? Lee todo lo que quieras saber en nuestro blog sobre adobos caseros.
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