Brochetas de langostino y panceta con dip de chili
Receta
-
20 minutes
-
10 minutes
-
30 minutes
-
12 piezas
Las gambas, los gambones o los langostinos y el Big Green Egg son los mejores amigos. Puedes prepararlos en el kamado de la forma que más te guste: a la parrilla, fritos o como parte integrante de una rica paella o una deliciosa bandeja de marisco .¿Te gustaría preparar unas deliciosas brochetas tipo mar y montaña compuestas por langostinos y panceta? Utiliza para ello la Parrilla para brochetas Satay de hierro fundido , el accesorio perfecto del Big Green Egg para preparar todo tipo de brochetas. Con esta parrilla girar y coger las brochetas será coser y cantar, ya que siempre estarán protegidas del calor del carbón vegetal.
INGREDIENTES
BROCHETAS
- 12 langostinos tigre (tamaño 6/8)
- ½ cucharita de 7 especias japonesas en polvo (shichimi togarashi)
- 12 lonchas de panceta
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
DIP
- 1 ramita de cilantro
- 100 g de nata fresca
- 1 cucharada de salsa chili dulce
PREPARACIÓN PREVIA
- Enciende el carbón vegetal en el Big Green Egg y caliéntalo con la Parrilla para brochetas Satay de hierro fundido hasta alcanzar una temperatura de 200 °C. Pela mientras los langostinos sin quitarles la cola. Quítales las tripas. Inserta cada langostino a lo largo por un pincho y esparce por encima las 7 especias japonesas en polvo. Envuelve cada langostino con una loncha de panceta. Pela y pica bien el diente de ajo y mézclalo con el aceite de oliva.
- Para la elaboración del dip, separa las hojas de cilantro y pícalas. Echa la nata fresca en un cuenco, añade la salsa de chili y esparce por encima el cilantro.
ELABORACIÓN
- Embadurna cada langostino envuelto con panceta con la mezcla de ajo y aceite. Coloca las brochetas sobre la Parrilla para brochetas Satay de hierro fundido y cierra la tapa del EGG. Asa las brochetas durante unos 3 minutos.
- Gira las brochetas de langostino y panceta y ásalas durante otros 3 minutos.
- Retira las brochetas del Big Green Egg y sírvelas con el dip de chili.
ImprimirNEWSLETTER
If you’d like to receive the most delicious recipes by email, register for our newsletter ‘Inspiration Today’ and add more flavour to your inbox. That’s all you have to do to receive the latest news about events, recipes especially for your EGG, practical tips and much, much more!
THE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Let yourself be inspired and learn to do more with your Big Green Egg! Submerge yourself in a world full of culinary possibilities. Ask your questions and share your experiences via Facebook (biggreeneggeu) and Instagram (biggreeneggeu). Tag @biggreeneggeu, use the hashtags #TheEvergreen and #forevergreen and get featured! We create beautiful memories. Are you in?