13 February 2019
Valmista omaenda maitse järgi üks Flammkuchen
Parim EGGis valmistatud Flammkuchen
Kas sul hakkab suu vett jooksma, kui mõtled Flammkuchen’i peale? Neid on väga lihtne EGGis teha ja valmivad ka väga kiirelt. Tänapäeval on saada ka väga häid valmispõhjasid Flammkuchen’ile ja katte jaoks on sul vaja väga väheseid koostisosi. Vahet pole, millise Flammkuchen’i variatsiooni sa valid, valmistamine on ikka lihtne.
Flammkuchen või tarte flambée?
Selle roa nimi on enamasti Flammkuchen, aga seda kutsutakse ka tarte flambée. Mõlemad tähistavad Elsassi köögi klassikut, krõbeda põhjaga lahtist pirukat, millel on mõnus kate. Flammkuchen sündis kogemata, selleks, et kontrollida puuküttega leivaahju kuumust. Termomeetrit polnud ja kontrollimiseks rulliti tainajäägid õhukeseks ning pandi ahju. Kui tainas muutus kuldpruuniks, oli ahi valmis leiva küpsetamiseks. Testimiseks kasutatud tainast oli kahju ära visata, sellele lisati kate ja uus kohalik roog oligi sündinud.
Snäkk või pearoog
Roog sündis Elsassis sajand tagasi ja peale seda aeglaselt aga kindlalt vallutanud ka teised regioonid. Tänapäeval on see populaarseks kergeks suupisteks ja seda serveeritakse ka jookide kõrvale. Kui armastad mugavust ja kiirust, kasuta valmis Flammkuchen’i põhjasid. Flammkuchen on saanud nii populaarseks, et sa ei pea enam põhjaks kasutama lehttainast ega soolast pirukatainast. Saadaolevad valmis põhjad on väga head ja mõistlik on neid oma külmikus varuks hoida, sest ka katteid on tavapärase toorjuustu, sibula, peekoni ja juustu kõrval mitmeid. Seega, kui sul isegi pole tavapäraseid koostisained kodus olemas, saad ikka oma Big Green Eggis ühe maitsva Flammkuchen’i valmistada.
Liha, kala ja taimne
Pole vahet, kas sulle meeldib soolane versioon liha või kalaga, taimne või hoopis magus variant. Sa võid traditsioonilistest koostisainetest palju kaugemale minna. Näiteks võid traditsioonilisele peekonile lisada hapukapsast või asendada peekoni hoopis vorstiga. Toorsink, päikesekuivatatud tomatid ja rukola on samuti väga hea kombinatsioon. Või spargel keedusingi ja sibulaga. Hapukapsas ja lõhe on suurepärane kooslus, nagu ka tuunikala ja wakame. Lisa enne serveerimist ka pisut wasabi-majoneesi. Ja vahet pole, kas sa oled taimetoitlane või mitte, taimne Flammkuchen Caprese või siis variant kitsejuustu ja roheliste ürtidega, mis peale küpsetamist pisut palsamiäädikat peale saab, ajab kindlasti suu vett jooksma.
Veel Flammkuchen’i variante
Kui tahad teha magusat Flammkuchen’it, sega vanilliseemneid või -ekstrakti toorjuustu hulka ja kata põhi selle ning puuviljadega. Võid lisada ka riivitud šokolaadi või mett. Või kuidas oleks pirniviilud šokolaadiga või õunaviilud kaneeliga? Võimalused on lõputud. Kui sa kord juba kleepud Flammkuchen’i tegemise külge, proovid kindlasti ära nii oma lemmikuid, kui katsetad ka uute kombinatsioonidega. Kui sul on jäänud üle mingisuguseid liha-, kala- või puuviljajääke, siis Flammkuchen on just õige viis neid ära kasutada. Pole mingit mõtet neid jääke ära visata, kui saad neist maitsva roa valmistada!
Kui sa oled kibelemas, et Flammkuchen’it valmistada, on sul kindlasti juba olemas ka koostisosad, mida selleks vaja on!
