Hähnchen-eintopf à la Provence

ZUBEREITUNG

1. Leg die Hähnchenschenkelfilets auf den Rost und grill sie etwa 2 Minuten. Das Fleisch um eine Vierteldrehung wenden und weitere 2 Minuten grillen. Die Hähnchenschenkel erneut wenden und weitere 2 x 2 Minuten grillen. Nach jedem Schritt den Deckel des EGGs schließen.
2. Die Hähnchenschenkelfilets aus dem EGG nehmen, auf eine Platte legen und leicht abkühlen lassen. Den Rost entfernen und den Edelstahlrost ins EGG einsetzen. Die Temperatur auf 180 °C bringen. In der Zwischenzeit den runden Green Dutch Oven zum Vorheizen auf den Rost stellen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden. Schneide die Buchenpilze vom Substrat ab. Die Tomaten in grobe Stücke schneiden. Die Babykartoffeln waschen und trocken tupfen. Entferne die Blätter von den Thymianzweigen und die Nadeln vom Rosmarinzweig. Die Blätter von den Salbei-, Basilikum- und Minzzweigen abzupfen. Die Kräuter fein hacken. Die abgekühlten Hähnchenschenkelfilets in etwa 2 Zentimeter breite Streifen schneiden.
3. Das Sonnenblumenöl in den Dutch Oven gießen. Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Buchenpilze, Tomaten und Kräuter hinzufügen und etwa 10 Minuten braten. Rühr alles von Zeit zu Zeit um und schließ nach jedem Schritt den Deckel des EGGs.
4. Die Hähnchenstreifen hinzufügen und 800 ml Wasser in den Dutch Oven gießen. Den Deckel des EGGs schließen und den Hähncheneintopf etwa 40 Minuten lang köcheln lassen. Nach etwa 20 Minuten die Babykartoffeln auf den Grill neben dem Dutch Oven legen und den Deckel des EGGs schließen. Die Babykartoffeln nach etwa 10 Minuten wenden.
5. Den Dutch Oven mit dem Hähncheneintopf und die gegrillten Kartoffeln aus dem EGG nehmen. Gib die Babykartoffeln in den Eintopf. Fertig ist der Hähncheneintopf aus dem Big Green Egg.