Chicken Nuggets
Rezept
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15 minuten
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25 minuten
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40 minuten
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4 personen
Chicken Nuggets aus dem Big Green Egg? Köstlich! Und sie sind auch sehr einfach auf dem Keramikgrill zuzubereiten. Für diese knusprigen Hähnchenteile solltest du Hähnchenfleisch von guter Qualität verwenden und es vorzugsweise eine Stunde lang marinieren lassen. Dadurch erhält das Fleisch zusätzlichen Geschmack, und dank des Limettensaftes in der Marinade wird es auch zarter. Danach gibst du den Hähnchenteilen eine köstliche Knusperschicht und brätst sie in der Gusseisenpfanne im Big Green Egg. Das Ergebnis: Unwiderstehliche Chicken Bites. Ein superleckeres Rezept für Kinder, aber auch ein toller selbstgemachter Snack für eine Party.
ZUTATEN
Hähnchenfleisch
- 3 Maishähnchenfilets
- 75 ml Pflanzenöl
- Currymayonnaise oder Soße nach Wahl
Marinade
- 1 Limette
- 1 TL Zwiebelpulver
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Paprikapulver
- ½ TL Madras-Currypulver
- ½ TL Senfpulver
Knusperschicht
- 50 ml Wasser
- 50 g Mehl
- 125 g Panko (japanische Semmelbrösel)
VORBEREITUNG
- Schneid jedes Hähnchenfilet in 6 bis 8 Stücke in der Größe von Chicken Nuggets.
- Für die Marinade die Limette halbieren und den Saft auspressen. In einer Schüssel mit den restlichen Zutaten für die Marinade vermischen.
- Die Hähnchenteile in die Marinade einlegen und etwa 1 Stunde lang in den Kühlschrank stellen.
ZUBEREITUNG
- Die Holzkohle im Big Green Egg anzünden und zusammen mit dem Edelstahlrost auf 200 °C erhitzen. Stell schon mal eine Gusseisenpfanne auf den Rost, während du den Keramikgrill auf die richtige Temperatur bringst.
- In der Zwischenzeit für die Knusperschicht das Wasser und das Mehl in einer Schüssel vermischen. Achte darauf, dass keine Klümpchen entstehen. Das Panko in einem tiefen Teller streuen.
- Die marinierten Hähnchenteile zuerst durch die Mehlmischung und dann durch das Panko rollen.
- Das Pflanzenöl in der Pfanne erhitzen. Die Hähnchenteile hinzugeben und 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgebraten sind. Den Deckel des EGGs nach jedem Vorgang schließen.
- Die Hähnchenteile aus der Pfanne heben und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
- Die Chicken Nuggets mit Currymayonnaise oder einer Soße nach Wahl servieren.
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