• Chod

    Oběd,
    Svačina

  • Kategorie

    Ryby

  • Technika vaření

    Grilování

  • Úroveň

    Jednoduchá


  • Doba přípravy

    20 minuty

  • Doba vaření

    30 minuty

  • Celkem

    50 minuty

  • Porce

    4 osob

Wraps met tonijn en gegrilde groenten

Hledáte chutný recept na závitky s tuňákem? Servírujte tyto závitky k obědu a získáte dokonalý chuťový zážitek. Pokud je tuňák na grilu po krátkou dobu, vnitřek zůstane syrový, což je přesně záměr. Tento způsob přípravy tuňáka ve Velkém Zeleném Vejci je opravdu vynikající.

SUROVINY

Na náplň

  • 600 g filetu tuňáka, 4 cm silný, bez kůže
  • 8 malých fenyklových hlávek
  • 2 hlávky srdíčkového salátu
  • 8 jarních cibulek
  • 1 červená chilli paprika
  • 1 polévková lžíce olivového oleje
  • 5 lžic sójové omáčky
  • 100 g wakame
  • 4 placky, tortily (Ø 20-25 cm)
  • 100 g pórkových klíčků
  • 2 lžíce sezamových semínek

PŘEDKRM

  1. Zapalte dřevěné uhlí ve Velkém Zeleném Vejci a zahřejte ho spolu s litinovým roštem na teplotu 220°C.
  2. Mezitím nakrájejte tuňáka na kousky o šířce 4 cm. Rozpůlte fenykl a hlávky srdíčkového salátu podélně. jarní cibulky očistěte, odřízněte jejich konec a horní polovinu zelené části.

VAŘENÍ

  1. Grilujte rozpůlený fenykl a červenou chilli papričku po dobu 8 minut a otáčejte každé 2 minuty. Grilujte srdíčkový salát nakrájenou stranou dolů, po dobu 4 minut, pak otočte a grilujte další 2 minuty.Grilujte jarní cibuli asi 2,5 minuty, pak obraťte a grilujte další 2,5 minuty. Zavřete víko EGG po každé akci.
  2. Roztopte Big Green Egg na 250°C. Mezitím nakrájejte grilovaný fenykl na plátky, salát na proužky a jarní cibuli a červenou papriku na kroužky.
  3. Filety tuňáka pokapejte olivovým olejem a grilujte kousky tuňáka cca 1 minutu na každé straně, takže vnitřek je stále syrový. Nakrájejte tuňáka na tenké plátky a pokapejte sójovou omáčkou.
  4. Smíchejte grilovanou zeleninu s wakame a rozdělte na placky. Nahoru dejte pórkové výhonky a plátky tuňáka. Nakonec posypte sezamovými semínky a zarolujte.

Příslušenství

Související recepty

inspiration today

Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!

Přihlásit se