• Chod

    Oběd,
    Svačina

  • Kategorie

    Drůbež

  • Technika vaření

    Grilování,
    Nepřímé vaření,
    Uzení

  • Úroveň

    Jednoduchá


  • Doba přípravy

    105 minuty

  • Doba vaření

    30 minuty

  • Celkem

    135 minuty

  • Porce

    4 osob

Wraps met gegrilde groenten en gerookte kip

Udit kuřecí maso ve Velkém Zeleném Vejci je tak snadné. Dřevěné špalíky produkují kouř po dlouhou dobu, dodávají lákavé aroma a obohacují chuť kuřete. Je pak chutné třeba v salátu – nebo v závitku, jak ukazuje i tento recept.

SUROVINY

Na náplň

  • 2 kuřecí prsa
  • ½ ananasu (podélně na polovinu)
  • 2 hlávky čekanky
  • 8 zelených chřestů
  • 3 lžíce zakysané smetany
  • 4 placky, tortily (Ø 20-25 cm)
  • 50 g rokety (případně rukoly)

PŘEDKRM

  1. Zapalte dřevěné uhlí ve Velkém Zeleném Vejci a zahřejte ho na 100°C.
  2. Kuřecí prsíčka posypte solí a pepřem. Položte dřevěný špalík na doutnající dřevěné uhlí a do EGG umístěte convEGGtor. Odkapávací misku dejte na horní část convEGGtoru nebo vytvořte odkapávací misku pomocí hliníkové fólie. Umístěte rošt do EGG a položte na něj kuřecí prsa. Hrot teploměru sondy zapíchněte do jednoho z kuřecích prsou a zavřete víko EGG. Teploměr nastavte na teplotu 72°C a uďte kuře, dokud této teploty nedosáhnete. Bude to trvat asi 1,5hodiny.

VAŘENÍ

  1. Vyjměte kuřecí prsa z EGG. Odstraňte rošt, odkapávací misku (nebo hliníkovou fólii) a convEGGtor z EGG a pomocí zvedače litinových roštů vyměňte klasický rošt za litinový. Zahřejte na 220°C.
  2. Mezitím oloupejte ananas a vyjměte tvrdé jádro. Ananas nařežte na plátky o tloušťce asi 1 cm. Rozpůlte podélně čekanku a odstraňte tvrdé konce zeleného chřestu.
  3. Grilujte plátky ananasu a čekanku po dobu 2 minut, poté otočte a grilujte další 2 minuty. Grilujte chřest asi 2,5minuty, poté otočte a grilujte další 2,5 minuty. Víko EGG po každé akci opět zavřete.
  4. Jemně  podélně  nakrájejte uzená kuřecí prsa. Grilovanou čekanku nakrájejte na proužky, smíchejte se zakysanou smetanou a ochuťte solí a pepřem. Každý chřest nakrájejte zvlášt na čtyři stejné kousky.
  5. Směs čekanky, plátky uzeného kuřecího masa, ananasu, chřest a roketu rozdělte na tortily a ty zatočte.

Příslušenství

Související recepty

Inspiration today

Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!

Přihlásit se