Závitky S Grilovanou Zeleninou A Uzeným Kuřecím Masem
Recepty
-
105 minuty
-
30 minuty
-
135 minuty
-
4 osob
Udit kuřecí maso ve Velkém Zeleném Vejci je tak snadné. Dřevěné špalíky produkují kouř po dlouhou dobu, dodávají lákavé aroma a obohacují chuť kuřete. Je pak chutné třeba v salátu – nebo v závitku, jak ukazuje i tento recept.
SUROVINY
Na náplň
- 2 kuřecí prsa
- ½ ananasu (podélně na polovinu)
- 2 hlávky čekanky
- 8 zelených chřestů
- 3 lžíce zakysané smetany
- 4 placky, tortily (Ø 20-25 cm)
- 50 g rokety (případně rukoly)
PŘEDKRM
- Zapalte dřevěné uhlí ve Velkém Zeleném Vejci a zahřejte ho na 100°C.
- Kuřecí prsíčka posypte solí a pepřem. Položte dřevěný špalík na doutnající dřevěné uhlí a do EGG umístěte convEGGtor. Odkapávací misku dejte na horní část convEGGtoru nebo vytvořte odkapávací misku pomocí hliníkové fólie. Umístěte rošt do EGG a položte na něj kuřecí prsa. Hrot teploměru sondy zapíchněte do jednoho z kuřecích prsou a zavřete víko EGG. Teploměr nastavte na teplotu 72°C a uďte kuře, dokud této teploty nedosáhnete. Bude to trvat asi 1,5hodiny.
VAŘENÍ
- Vyjměte kuřecí prsa z EGG. Odstraňte rošt, odkapávací misku (nebo hliníkovou fólii) a convEGGtor z EGG a pomocí zvedače litinových roštů vyměňte klasický rošt za litinový. Zahřejte na 220°C.
- Mezitím oloupejte ananas a vyjměte tvrdé jádro. Ananas nařežte na plátky o tloušťce asi 1 cm. Rozpůlte podélně čekanku a odstraňte tvrdé konce zeleného chřestu.
- Grilujte plátky ananasu a čekanku po dobu 2 minut, poté otočte a grilujte další 2 minuty. Grilujte chřest asi 2,5minuty, poté otočte a grilujte další 2,5 minuty. Víko EGG po každé akci opět zavřete.
- Jemně podélně nakrájejte uzená kuřecí prsa. Grilovanou čekanku nakrájejte na proužky, smíchejte se zakysanou smetanou a ochuťte solí a pepřem. Každý chřest nakrájejte zvlášt na čtyři stejné kousky.
- Směs čekanky, plátky uzeného kuřecího masa, ananasu, chřest a roketu rozdělte na tortily a ty zatočte.
Tisk
Inspiration today
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
