Vegetariánské Závitky S Humusem, Grilovanou Cuketou, Sladkou Paprikou A Avokádem
Recepty
-
20 minuty
-
20 minuty
-
40 minuty
-
4 osob
Jste příznivcem chutného vegetariánského jídla a máte rádi závitky? Tyto výživné závitky jsou ideální na oběd nebo jako předkrm. Pro výjimečnou chuť můžete samozřejmě grilovat zeleninu a avocado ve Velkém Zeleném Vejci!
SUROVINY
Na náplň
- 4 vejce
- 1 žlutá cuketa
- 1 červená paprika
- 2 avokáda
- 2 lžičky mletého kmínu
- 8 malých celozrných tortil (Ø cca 15 cm)
- 100 g ředkvičkových výhonků
- 80 g vypeckovaných malých černých oliv
- 200 g sýra feta
Na hummus
- 1 plechovka vařené cizrny (350 g)
- 2 stroužky česneku
- šťáva z ½ citronu
- 6 lžic extra panenského olivového oleje
- 3 polévkové lžíce tahini (sezamová pasta)
- 2 lžičky mletého kmínu
- 1 lžička papriky
PŘEDKRM
- Zapalte dřevěné uhlí ve Velkém Zeleném Vejci a zahřejte ho spolu s litinovým roštem na teplotu 220°C.
- Mezitím vařte vejce ve vodě cca 7 minut. Sceďte cizrnu na hummus. Oloupejte česnek a nahrubo ho nasekejte. Míchejte cizrnu, česnek a další ingredience na humus v kuchyňském robotu, dokud směs nebude hladká. Slijte vodu na vajíčka a ochlaďte ve studené vodě. Oloupejte vajíčka a nakrájejte je na čtvrtky.
- Rozpůlte cuketu na polovinu a nakrájejte poloviny na plátky o tloušťce asi půl centimetru. Rozpůlte papriky podélně a odstraňte stopku a semena. Každý kousek rozřízněte znovu podélně. Rozpůlte avokáda na polovinu, odstraňte pecku a nakrájejte každou polovinu na 4 segmenty. Ponechte slupku.
VAŘENÍ
- Posypte plátky cukety a papriku drceným kmínem. Grilujte cukety, papriku a kousky avokáda 2 minuty, pak je obraťte a grilujte další 2 minuty. Můžete to provést buď současně nebo postupně, a ujistěte se, že víko Vejce pokaždé zavřete. Ochuťte cuketu a papriku solí a pepřem a nakrájejte na tenké plátky. Pečlivě oloupejte segmenty avokáda.
- Tortily potřete humusem a vložte grilovanou cuketu, papriku a avokádo. Rozdělte kousky vajíčka, výhonky z ředkviček a olivy na tortily a posypte fetou. Podávejte 2 závitky na osobu.
Tisk
Inspiration today
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
