Grilovaná kuřecí stehna & zelenina
Recepty
-
20 minuty
-
40 minuty
-
60 minuty
-
4 osob
Velmi jednoduchý recept pro přípravu kuřecích stehen s grilovanou zeleninou v Big Green Egg. Maso získá výtečnou chuť díky domácí marinádě. Pokud máte rádi maso s křupavou kůžičkou, grilujte kuřecí stehna kůží dolů přibližně 15 minut a sem tam je na roštu posuňte a přemístěte. Tak zajistíte, aby se kůže propekla ze všech stran a do křupava.
INGREDIENCE
Kuřecí stehna
- 4 kuřecí stehna s kostí a kůží
Marináda
- 2 lžíce čerstvě mletého černého pepře
- 2 lžíce mořské soli
- 2 lžíce papriky
- 2 lžičky mletého muškátového květu
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžička práškového česneku
- 1 lžička mleté citronové trávy
Zelenina
- 2 červené papriky
- 8 jarních cibulek
- 200 g tenderstem brokolice (nebo hlávka brokolice rozdělená na jednotlivé růžičky)
- 200 g hrášku (lusky)
- mořská sůl
PŘEDKRM
- Smíchejte všechny ingredience na marinády a kuřecí stehna potřete. Dejte do ledničky.
- Papriky rozkrájejte podélně, odstraňte semínka a stopku. Jarní cibulky očistěte, odstraňte zelené stonky, případně kořínky. Zeleninu zakryjte a dejte do ledničky.
VAŘENÍ
- Kuřecí stehna položte na rošt kůží dolů a zavřete víko EGG. Nechte přibližně 15 minut grilovat a každé tři minuty lehce přemístěte, neotáčejte, aby se kůžička propekla do křupava.
- Stehna otočte a grilujte přibližně další 3 minuty z druhé strany.
- Vytáhněte stehna z EGG a přikryjte je hliníkovou fólií. Do fólie je nebalte, aby kůže zůstala křupavá.
- Na rošt dejte růžičky brokolice nebo tenderstem brokolici. Zavřete víko EGG a nechte asi 3 minuty grilovat. Každé 3 minuty otočte. Vytáhněte z grilu a posypte mořskou solí.
- Na rošt dejte nakrájené papriky. Zavřete víko a nechte asi 2,5 minuty grilovat. Otočte a grilujte další 2,5 minut z druhé strany. Vytáhněte papriky z EGG a dle chuti posypte mořskou solí.
- Na rošt dejte cibuli nakrájenou na kolečka.Zavřete víko a nechte asi 2 minuty grilovat. Vytáhněte z EGG a dle chuti osolte.
- Položte na rošt hráškové lusky. Zavřete víko EGG a nechte přibližně 2 minuty grilovat. Otočte a stejně tak grilujte i z druhé strany. Vytáhněte z EGG a posypte mořskou solí. Pokud máte větší model než Mini, můžete hráškové lusky a cibuli grilovat zároveň.
- Kuřecí stehna a grilovanou zeleninu dejte na talíře.
Tisk
Inspiration Today
Pokud si přejete dostávat svou dávku inspirace e-mailem, přihlašte se k odběru newsletteru Inspiration Today a každý měsíc dostatenete do své e-mailové schránky svkělé a lahodné recepty, sezónní menu, praktické rady, tipy a spoustu dalších užitečných informací!
