• Chod

    Hlavní chod,
    Oběd

  • Kategorie

    Drůbež,
    Zelenina

  • Technika vaření

    Grilování

  • Úroveň

    Jednoduchá


  • Doba přípravy

    20 minuty

  • Doba vaření

    40 minuty

  • Celkem

    60 minuty

  • Porce

    4 osob

Velmi jednoduchý recept pro přípravu kuřecích stehen s grilovanou zeleninou v Big Green Egg. Maso získá výtečnou chuť díky domácí marinádě. Pokud máte rádi maso s křupavou kůžičkou, grilujte kuřecí stehna kůží dolů přibližně 15 minut a sem tam je na roštu posuňte a přemístěte. Tak zajistíte, aby se kůže propekla ze všech stran a do křupava.

INGREDIENCE

Kuřecí stehna

  • 4 kuřecí stehna s kostí a kůží

Marináda

  • 2 lžíce čerstvě mletého černého pepře
  • 2 lžíce mořské soli
  • 2 lžíce papriky
  • 2 lžičky mletého muškátového květu
  • 1 lžička mletého zázvoru
  • 1 lžička práškového česneku
  • 1 lžička mleté citronové trávy

Zelenina

  • 2 červené papriky
  • 8 jarních cibulek
  • 200 g tenderstem brokolice (nebo hlávka brokolice rozdělená na jednotlivé růžičky)
  • 200 g hrášku (lusky)
  • mořská sůl

PŘEDKRM

  1. Smíchejte všechny ingredience na marinády a kuřecí stehna potřete. Dejte do ledničky.
  2. Papriky rozkrájejte podélně, odstraňte semínka a stopku. Jarní cibulky očistěte, odstraňte zelené stonky, případně kořínky. Zeleninu zakryjte a dejte do ledničky.

VAŘENÍ

  1. Kuřecí stehna položte na rošt kůží dolů a zavřete víko EGG. Nechte přibližně 15 minut grilovat a každé tři minuty lehce přemístěte, neotáčejte, aby se kůžička propekla do křupava.
  2. Stehna otočte a grilujte přibližně další 3 minuty z druhé strany.
  3. Vytáhněte stehna z EGG a přikryjte je hliníkovou fólií. Do fólie je nebalte, aby kůže zůstala křupavá.
  4. Na rošt dejte růžičky brokolice nebo tenderstem brokolici. Zavřete víko EGG a nechte asi 3 minuty grilovat. Každé 3 minuty otočte. Vytáhněte z grilu a posypte mořskou solí.
  5. Na rošt dejte nakrájené papriky. Zavřete víko a nechte asi 2,5 minuty grilovat. Otočte a grilujte další 2,5 minut z druhé strany. Vytáhněte papriky z EGG a dle chuti posypte mořskou solí.
  6. Na rošt dejte cibuli nakrájenou na kolečka.Zavřete víko a nechte asi 2 minuty grilovat. Vytáhněte z EGG a dle chuti osolte.
  7. Položte na rošt hráškové lusky. Zavřete víko EGG a nechte přibližně 2 minuty grilovat. Otočte a stejně tak grilujte i z druhé strany. Vytáhněte z EGG a posypte mořskou solí. Pokud máte větší model než Mini, můžete hráškové lusky a cibuli grilovat zároveň.
  8. Kuřecí stehna a grilovanou zeleninu dejte na talíře.

Příslušenství

Související recepty

Inspiration Today

Pokud si přejete dostávat svou dávku inspirace e-mailem, přihlašte se k odběru newsletteru Inspiration Today a každý měsíc dostatenete do své e-mailové schránky svkělé a lahodné recepty, sezónní menu, praktické rady, tipy a spoustu dalších užitečných informací!

Registrace