Kuskus salát s humrem a grilovanou zeleninou
Recepty
-
20 minuty
-
35 minuty
-
55 minuty
Máte rádi grilovaného humra z Big Green Egg? Pak si určitě zamilujete následující recept. Skvělý salát s kuskusem a grilovanou zeleninou, který můžete podávat jako přílohu a nebo klidně i jako hlavní chod. Vydatný a zdravý!
INGREDIENCE
SALÁT
- 500 g kuskus (volitelně se sušenými rajčaty)
- 3 polévkové lžíce olivového oleje
- 200 g sladkých hráškových lusků
- 200 g mini cuket
- 200 g zeleného mini chřestu
HUMR
- 3 ks humra á 600g
- mořská sůl
PŘEDKRM
- Zapalte uhlí v Big Green Egg, umístěte nerezový rošt a zahřejte na teplotu 220°C.
- Mezitím přiveďte k varu 600 ml vody. Smíchejte v míse kuskus a olivový olej, zalijte horkou vodou. Zakryjte a dejte stranou.
- Odstraňte špičky z lusků hrášku a vytáhněte vlákno z boční strany lusku. Rozpulte podélně mini cukety. Odstraňte tvrdé konce chřestu.
VAŘENÍ
- Rozložte hráškové lusky, mini cuketky a chřest na rošt a nechte přibližně 2 minuty grilovat. Poté otočte a grilujte další 2 minuty z druhé strany.
- Kuskus prokypřete vidličkou a smíchejte s grilovanou zeleninou.
- Umístěte špičku nože těsně za hlavu humra a jedním rychlým pohybem podélně rozřízněte. Pak celého humra rozlomte. Opláchnutím odstraňte střeva. Oddělte pomocí kleští klepeta a ocasní část od hlavy. Takto si připravte i zbylé 2 humry.
- Klepeta položte na rošt a nechte přibližně 7 minut grilovat. Otočte a přidejte na rošt ocasní část masovou stranou dolů. Nechte přibližně 2 minuty grilovat, otočte klepeta a grilujte dalších 5 minut. Po každé nezapomeňte víko EGG zavřít.
- Vytáhněte klepeta a krunýř z EGG. Za pomoci nůžek rozporcujte klepeta a krunýř a vyndejte maso. Takto připravené maso smíchejte s kukusovým salátem, dochuťte pepřem a solí.
Tisk
Inspiration Today
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
