• Chod

    Oběd,
    Salát

  • Kategorie

    Maso,
    Zelenina

  • Technika vaření

    Grilování

  • Úroveň

    Průměrná


  • Doba přípravy

    20 minuty

  • Doba vaření

    30 minuty

  • Celkem

    50 minuty

  • Porce

    4 osob

Možná jste již v minulosti připravili celou picanhu, nebo rump květovou špičku. Můžete je ale také grilovat jako jednotlivé steaky a nakrájet na proužky, abyste si připravili lahodný zeleninový salát s hovězím masem. Kombinací zeleniny a masa je tento salát kompletní jídlo plné bílkovin a vitamínů.

INGREDIENCE

Salát

  • 1 květová špička 800 g
  • 3 hlávky čekanky
  • 3 hlávky červené čekanky
  • 6 jarních cibulek
  • 1 žlutá cuketa
  • 1 pak choi
  • 10 baby kukuřic
  • 100 g rokety
  • balzamikový ocet
  • Big Green Egg olivový olej

VAŘENÍ

  1. Zapalte dřevěné uhlí ve Velkém Zeleném Vejci a zahřete s litinovým roštem na teplotu 230°C. Květovou špičku nakrájejte na plátky o tloušťce 2,5 cm.
  2. Rozpůlte čekanku a červenou čekanku, nakrájejte cuketu a část jarní cibule. Cuketu nakrájejte na plátky o tloušťce 0,5 cm. Odřízněte zelené listy pak choi, protože budete grilovat pouze stonky.
  3. Čekanku, červenou čekanku, jarní cibuli a baby kukuřici položte na rošt a zavřete víko Vejce. Grilujte cca 5 minut a otočte je v polovině tohoto času.
  4. Umístěte plátky cukety a pak choi stonky na rošt a zavřete víko EGG. Grilujte cca 4 minuty a otočte je v polovině tohoto času.
  5. Přiveďte teplotu EGG na 250°C.
  6. Položte plátky květové špičky na rošt a zavřete víko EGG. Maso grilujte cca 1,5 minuty. Pak maso otočte o čtvrtinu a griluje znovu 1,5 minuty, aby se vytvořila příjemná mřížka. Otočte maso a opakujte předchozí krok. Maso by mělo být krásně růžové. Vyjměte maso z EGG a nechte odpočívat asi 5 minut.
  7. Maso nakrájejte na atraktivní proužky a posypte solí a pepřem. Jemně promíchejte všechny ingredience ve velké misce. Pokapte balsamikovým octem a Big Green Egg olivovým olejem.

Příslušenství

Související recepty

Inspiration Today

Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!

Přihlásit se