Plněné špičaté papriky se zeleninovou kořenící směsí
Recepty
-
20 minuty
-
25-30 minuty
-
45-50 minuty
-
4 osob
Na rozdíl od mnoha jiných směsí tato lahodná zeleninová směs neobsahuje cukr, takže je ideální pro grilovanou zeleninou, od chřestu po žampiony. Pro dosažení skvěle chutnajícího výsledku potřete zeleninu trochou slunečnicového nebo olivového oleje a pak směsí posypte. V tomto případě se však směs bude používat pro ochucení nádivky.
INGREDIENCE
Papriky
- 4 porce při použití středních paprik nebo 10 (jako party sneck) při použití mini papriček
Pro směs
- ½ lžíce kávových zrn
- ½ lžíce jemné mořské soli
- 1 lžička černého pepře
- 1 lžíce uzené mleté papriky (Pimentón)
- 1 lžíce kmínu
- ½ lžíce semen hořčice
- 1 lžička koriandru
- 1 lžička chilli vloček
Pro nádivku
- 8-10 hub
- 10 zelených oliv, bez pecek
- 10 černých oliv, bez pecek
- 200 g strouhaného (zralého) sýr
VAŘENÍ
- Zapalte uhlí v Big Green Egg a zahřejte Vajíčko s convEGGtorem, až na 180°C. Chcete-li připravit směs, jemně umelte kávová zrna v mlýnku na kávu. Umístěte jemně mletou kávu a další složky do hmoždíře, rozdrťe jemně a důkladně promíchejte.
- Pro náplň nakrájejte jemně houby a olivy a smíchejte je se strouhaným sýrem. Přidejte 2,5 lžíce směsi (zachovejte zbývající pro budoucí použití). U středních paprik nařízněte na špičatých paprikách proužek ze strany nebo při použití mini varianty uřízněte hlavu papriky a odstraňte semínka. Umístěte mini papriky do Jalapeño roštu a hlavu papriky můžete, pokud je to žádoucí, vrátit.
- Umístěte střední plněné papriky na rošt, nebo dejte Jalapeño rošt na standardní nerezový rošt. Zavřete víko Vejce a nechte papriky péct 20-25 minut.
Tip
- Namísto špičatých papriky, můžete také použít papričky jalapeňos.
Tisk
Inspiration Today
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
