Tortilla (základní recept)
Recepty
-
25 minuty
-
5-15 minuty
-
30-40 minuty
-
4-6 osob
Toritlly jsou základem mnoha mexických pokrmů. Můžete je připravit ve všech možných variantách jako quesadillas, enchiladas, burritos, fajitas a tacos, to vše v Big Green Egg. Tradiční tortilly jsou z kukuřičné mouky, ale jejich příprava je náročnější a vyžaduje dostatečnou praxi. Tento recept na tortilly z pšeničné mouky je mnohem jednodušší a výsledkem jsou skvělé a chutné tortilly!
INGREDIENCE
TORTILLY
- 250 g pšeničné mouky
- ½ prášku do pečiva
- ½ lžičky soli
- 50 ml olivového oleje
- 100 ml teplé vody
PŘÍPRAVA
- Zapalte dřevěné uhlí v Big Green Egg a zahřejte společně s convEGGtorem, roštem a pečícím kamenem na 250°C.
- Mezitím vložte všechny ingredience do mísy a hnětejte přibližně 5 minut dokud nevznikne vláčné těsto. Připravené těsto zakryjte a nechte 15 minut odpočinout.
- Těsto rozdělte na 6 stejných porcí pro přípravu mini tortill nebo 4 porce pro přípravu klasických tortill. Moukou posypte pracovní plochu, těsto na ní vytvarujte do kuliček a natenko válečkem vyválejte (nebo můžete na těsto dát fólii a pánvičkou stlačit).
VAŘENÍ
- Položte jednu nebo více tortill na pečící kámen a pečte z každé strany asi ½ -1 minutu dokud nezačnou tortilly hnědnout a nafukovat se.
- Upečené tortilly položte na talíř a zakryjte je čistou, lehce navlhčenou utěrkou, aby zůstaly vláčné. Takto upečte i ostatní tortilly. Pak už si stačí jen vybrat z různých variant receptů na tortilly pro Big Green Egg.
Tisk
Inspiration Today
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
