• Chod

    Předkrm,
    Svačina

  • Kategorie

    Ryby

  • Technika vaření

    Grilování

  • Úroveň

    Jednoduchá


  • Doba přípravy

    130 minuty

  • Doba vaření

    25 minuty

  • Celkem

    155 minuty

  • Porce

    6 osob

S Big Green Egg můžete dát klasickému krevetovému koktejlumoderní švih. Tím se z tradičního oblíbence stane něco nového a originálního. Vyberte si tento předkrm ve sklenici a nemůžete nic pokazit.

INGREDIENCE

Koktejl z grilovaných krevet

  • 1kg velkých, loupaných, syrových krevet
  • 4 stroužky česneku
  • 4 polévková lžíce slunečnicového oleje
  • 1 limetka (chemicky nestříkaná)
  • 8 polévkových lžiček zakysané smetany
  • 2 avokáda
  • 16 cherry rajčat
  • 15g rokety, případně rukoly

PŘEDKRM

  1. Krevety vložte do misky. Oloupejte a jemně nasekejte česnek. Smíchejte se slunečnicovým olejem a zamíchejte do krevet. Zakryjte a nechte marinovat v ledničce po dobu nejméně 2 hodin.
  2. Mezitím jemně nastrouhejtelimetkovou kůru. Vymačkejte z ní šťávu a smíchejte ji s jemně nastrouhanou kůrou a zamíchejte do zakysané smetany. Ochuťte solí a pepřem. Uchovejte v chladničce.

VAŘENÍ

  1. Zapalte dřevěné uhlí ve Velkém Zeleném Vejci a zahřejte ho spolu s litinovým roštem na teplotu 230°C. Mezitím rozkrojte avokáda na polovinu a odstraňte pecku. Ponechte slupku a nakrájejte každou polovinu na pět rovných klínů. Rozpůlte cherry rajčata.
  2. Grilujte krevety, aniž byste je otočili, asi 4 minuty. Grilujte avokádové klíny na obou stranách po dobu 2 minut a grilujte cherry rajčata na nerozkrojené části po dobu 2 minut.
  3. Nechte si 36 krevet stranou. Smíchejte asi polovinu limetkového krému s avokádem, rajčaty a grilovanými krevetami a rozdělte do sklenic. Rozdělte krevety, které jste nechali stranou,do skleniček a pomocí lžíce na ně dejte limetkový krém. Ozdobte krevetové koktejly roketou (případně rukolou).

Příslušenství

Související recepty

Inspiration Today

Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!

Přihlásit se