Koktejl z grilovaných krevet s avokádem, rajčaty a limetovým krémem
Recepty
-
130 minuty
-
25 minuty
-
155 minuty
-
6 osob
S Big Green Egg můžete dát klasickému krevetovému koktejlumoderní švih. Tím se z tradičního oblíbence stane něco nového a originálního. Vyberte si tento předkrm ve sklenici a nemůžete nic pokazit.
INGREDIENCE
Koktejl z grilovaných krevet
- 1kg velkých, loupaných, syrových krevet
- 4 stroužky česneku
- 4 polévková lžíce slunečnicového oleje
- 1 limetka (chemicky nestříkaná)
- 8 polévkových lžiček zakysané smetany
- 2 avokáda
- 16 cherry rajčat
- 15g rokety, případně rukoly
PŘEDKRM
- Krevety vložte do misky. Oloupejte a jemně nasekejte česnek. Smíchejte se slunečnicovým olejem a zamíchejte do krevet. Zakryjte a nechte marinovat v ledničce po dobu nejméně 2 hodin.
- Mezitím jemně nastrouhejtelimetkovou kůru. Vymačkejte z ní šťávu a smíchejte ji s jemně nastrouhanou kůrou a zamíchejte do zakysané smetany. Ochuťte solí a pepřem. Uchovejte v chladničce.
VAŘENÍ
- Zapalte dřevěné uhlí ve Velkém Zeleném Vejci a zahřejte ho spolu s litinovým roštem na teplotu 230°C. Mezitím rozkrojte avokáda na polovinu a odstraňte pecku. Ponechte slupku a nakrájejte každou polovinu na pět rovných klínů. Rozpůlte cherry rajčata.
- Grilujte krevety, aniž byste je otočili, asi 4 minuty. Grilujte avokádové klíny na obou stranách po dobu 2 minut a grilujte cherry rajčata na nerozkrojené části po dobu 2 minut.
- Nechte si 36 krevet stranou. Smíchejte asi polovinu limetkového krému s avokádem, rajčaty a grilovanými krevetami a rozdělte do sklenic. Rozdělte krevety, které jste nechali stranou,do skleniček a pomocí lžíce na ně dejte limetkový krém. Ozdobte krevetové koktejly roketou (případně rukolou).
Tisk
Inspiration Today
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
