Pintxos s grilovaným kuřecím masem
Recepty
-
10 minuty
-
40 minuty
-
50 minuty
-
12-16 kusů
Pintxos? Na grilu Big Green Egg se připravují rychle a snadno. Jakmile je kuře naložené a vaše kamado má správnou teplotu, budou tyto grilované kuřecí pintxos hotové za pouhých 15 až 20 minut. Tradičně se podávají v barech v Baskicku, ale stejně tak skvěle chutnají i doma!
INGREDIENCE
Pintxos
- 750 g kuřecích stehen (filé)
- 12–16 plátků bagety, olivový olej na potření
Marináda
- 1 stroužek česneku
- ½ citronu
- 4 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky sladké papriky
- 1 lžička soli
- ½ lžičky černého pepře
Obloha
- 2–3 větvičky petržele
- ½ citronu (volitelně)
PŘÍPRAVA
- Kuřecí stehno nakrájejte na kostky o velikosti 3 centimetrů a vložte je do mísy.
- Na marinádu oloupejte česnek a stroužek jemně nasekejte. Z poloviny citronu vymačkejte šťávu. Všechny ingredience na marinádu smíchejte dohromady.
- Marinádu vmíchejte do kuřete, poté mísu zakryjte a nechte marinovat v lednici přibližně 2 hodiny.
VAŘENÍ
- Zapalte dřevěné uhlí v grilu Big Green Egg, umístěte litinový rošt a zahřejte na teplotu 180–200 °C. Mezitím navlékněte marinované kostky kuřete na špízy.
- Špízy položte na rošt a zavřete víko kamado. Kuřecí špízy grilujte 5–6 minut, poté je otočte a grilujte dalších 5–6 minut. Mezitím potřete plátky bagety z obou stran olivovým olejem a grilujte je asi 1 minutu z každé strany. Po každém kroku zavřete víko kamado. Mezitím otrhněte lístky z větviček petrželky a nahrubo je nasekejte. Pokud používáte polovinu citronu, nakrájejte ji na tenké plátky.
- Plátky bagety rozložte na servírovací talíř. Sejměte kostky kuřete ze špízů a na každou koktejlovou špejli navlékněte dvě kostky kuřete. Každou špejli zapíchněte do plátku chleba. Ozdobte petrželkou a podle chuti citronem.
Chcete připravit další pintxos? Pak se podívejte na tento recept na vegetariánské pintxos.
Tisk
NEWSLETTER
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
KOMUNITA BIG GREEN EGG
Objevte všechny možnosti, které vám Big Green Egg nabízí! Od tipů po recepty: nechte se inspirovat a inspirujte ostatní. Ptejte se, sdílejte své výtvory a staňte se součástí komunity na Facebooku (Big Green Egg ČR) a Instagramu (@biggreeneggcr).