Pečené filety z makrely
Recepty
-
25 minuty
-
20 minuty
-
45 minuty
-
2 osob
Máte chuť na pořádný kus ryby z Big Green Egg? S tímto receptem na pečenou makrelu na kamadu budete mít večeři hotovou raz dva. Kůže této zdravé a tučné ryby získá díky strouhance extra lahodnou a křupavou vrstvu. Můžete se vsadit, že se tento recept brzy stane jedním z vašich nejoblíbenějších rybích receptů!
Ingredience
makrela
- 2 syrové makrely
- 2 lžíce strouhanky Panko
- 2 lžíce strouhanky
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 dílek nakládaného (soleného) citronu
- 1 snítka plocholisté petrželky
- 1 lžička másla
PŘÍPRAVA
- Zapalte dřevěné uhlí v Big Green Egg a zahřejte s nerezovým roštem na teplotu 170°C.
- Mezitím rozřízněte břicho každé makrely a vyjměte vnitřnosti. Břišní dutinu a vnější část makrely dobře opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Z makrel odřízněte hlavy. Makrely filetujte z obou stran, počínaje břišní stranou, a ponechte filety spojené kůží. Odstřihněte páteř od masa u ocasu a opatrně ji vyjměte. Drobné kosti odstraňte pinzetou.
- V mělké misce smíchejte Panko a strouhanku. Masitou stranu filetů posypte bílým pepřem a jemnou mořskou solí podle chuti a stranu s kůží obalte ve směsi Panko.
VAŘENÍ
- V litinové pánvi na roštu EGG rozehřejte olivový olej. Jemně nakrájejte kůru z nakládaného dílku citronu. Ze snítky petrželky utrhněte lístky a nasekejte je nadrobno.
- Na pánev vložte máslo a počkejte, až se rozpustí. Filety makrely položte na rozpálenou pánev kůží dolů. Posypte je jemně nasekanou citronovou kůrou a petrželkou. Zavřete víko EGG a smažte makrelové filety asi 8 minut, dokud není spodní strana zlatohnědá a křupavá.
- Filety makrely krátce otočte a poté je ihned vyjměte z pánve. Podávejte s přílohou podle vlastního výběru nebo makrelu použijte do jiného jídla.
TIP
Skvěle chutná s antiboisem nebo svěží majonézou.
Tisk
NEWSLETTER
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
BIG GREEN EGG KOMUNITA
Nechte se inspirovat a naučte se více s Big Green Egg! Ponořte se do světa plného kulinářských možností. Zeptejte se na co potřebujete a podělte se o své zkušenosti přes Facebook (BigGreenEggCZE). Použijte hashtags #Evergreen a #forevergreen a čerpejte inspirace! Vytváříme krásné vzpomínky. Buďte jejich součástí!