Pad Thai s kuřecím masem
Recepty
-
20 minuty
-
20 minuty
-
40 minuty
-
4 osob
Tradiční Pad Thai se připravuje při vysoké teplotě ve woku. Rozžhavte tedy dřevěné uhlí ve svém Big Green Egg a dejte tomuto thajskému receptu na nudle originální chuťový nádech smažením ve vašem kamadu.
INGREDIENCE
PAD THAI
- 400 g rýžových nudlí (5 mm)
- 400 g kuřecího stehenního filetu
- 100 g hub shiitake
- 1 červená paprika
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- koriandr podle chuti
- 4 vejce
- 3 jarní cibulky
- ½ červené španělské chilli papričky
- 6 lžic slunečnicového oleje
- 1 lžička žluté kari pasty
- 125 g fazolových klíčků
OMÁČKA
- 2 lžíce sladké chilli omáčky
- 2 lžíce rybí omáčky
- 2 lžíce zázvorového sirupu
- 2 lžíce čištěného tamarindu (assem)
PŘÍPRAVA
- Zapalte uhlí v Big Green Egg a zahřejte na teplotu 230-240°C.
- Mezitím uvařte rýžové nudle podle návodu na obalu. Smíchejte všechny ingredience na omáčku.
- Kuřecí stehna nakrájejte na proužky. Nakrájejte houby shiitake na plátky. Papriku rozkrojte na polovinu, odstraňte stopku a semínka a dužinu nakrájejte na kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemné kostičky. Otrhejte lístky koriandru a nakrájejte na jemno. Jarní cibuli nakrájejte na kroužky. Odstraňte stonek a semínka z chilli papričky a nakrájejte na tenké kroužky. Do misky rozklepněte vejce.
VAŘENÍ
- 1.Umístěte wok pánev do nerezového koše pro convEGGor a dejte do EGG. Počkejte 5 minut dokud se pánev nenahřeje.
- Nalijte 4 lžíce slunečnicového oleje do horkého woku a přidejte kuřecí proužky. Smažte několik minut a přimíchejte kari pastu, jakmile kuřecí maso začne hnědnout. Smažte dalších pár minut, dokud se neuvolní aroma z kari pasty.
- Přidejte shiitake, papriku, cibuli a česnek. A dále všechny ingredience pro omáčku Pad Thai do kuřecí směsi a důkladně promíchejte.
- Přimíchejte nudle přes kuřecí směs a podle chuti přidejte sůl a pepř. Shrňte Pad Thai na jednu stranu woku. Nalijte zbytek slunečnicového oleje na prázdnou stranu ve woku. Přidejte rozšlehané vejce a smažte.
- Usmažené vejce položte přes směs Pad Thai, zkontrolujte, zda jsou nudle horké a přendejte Pad Thai do misky. Osmažte fazolové klíčky pár sekund ve woku a vmíchejte do Pad Thai.
- Pad Thai ozdobte chilli papričkou a jarní cibulkou.
Tisk
NEWSLETTER
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
BIG GREEN EGG KOMUNITA
Nechte se inspirovat a naučte se více s Big Green Egg! Ponořte se do světa plného kulinářských možností. Zeptejte se na co potřebujete a podělte se o své zkušenosti přes Facebook (BigGreenEggCZE). Použijte hashtags #Evergreen a #forevergreen a čerpejte inspirace! Vytváříme krásné vzpomínky. Buďte jejich součástí!