Naan
Recepty
-
75 minuty
-
30 minuty
-
105 minuty
-
4 kusů
Naan je lahodný plochý chléb, známý především z indické kuchyně a snadno jej upečete v Big Green Egg. Koneckonců, je nejlepší, když je domácí, zvláště když je pečený ve vašem kamadu. Naan těsto stačí nechat kynout jen jednou a nemusí se péct příliš dlouho, takže je to relativně rychlý chléb. Ideální pro párty na poslední chvíli!
INGREDIENCE
TĚSTO
- 50 g vejce
- 250 g pšeničné mouky plus navíc na podsypání
- 70 g plnotučného mléka
- 30 g plnotučného jogurtu
- 17 g čerstvého droždí
- 15 g olivového oleje, plus navíc na mazání
- 5 g soli
POLEVA
- 6 lžic přepuštěného másla
- 3 stroužky česneku
- ½ svazku koriandru
PŘÍPRAVA
- Rozklepněte vejce do mixovací nádobi kuchyňského robota a rozšlehejte. Přidejte zbývající ingredience a pomocí kuchyňského robota s hnětacím hákem hnětejte těsto při střední rychlosti po dobu 6-7 minut, aby vzniklo vláčné, elastické těsto; těsto lze samozřejmě hníst i ručně. Těsto je hotové, když ho roztáhnete a dokážete stáhnout malinkou tenkou vrstvu.
- Těsto dejte do mísy vymazané olivovým olejem, zakryjte potravinářskou fólií a nechte 60 minut kynout. Po vykynutí bude těsto vláčné a hedvábné a zdvojnásobí svůj objem.
VAŘENÍ
- Zapalte uhlí v Big Green Egg a zahřejte s convEGGtorem, nerezovým roštem a pečícím kamenem na teplotu 240°C.
- Mezitím těsto rozdělte na 4 části o hmotnosti asi 110 gramů a vytvarujte do kulata. Na pracovní desce posypané moukou je vyválejte na kolečka silná asi 4–5 mm o průměru asi 20 cm. Položte 2 kolečka těsta na pečicí kámen a zavřete víko EGG. Naany pečte 6–8 minut, dokud nebudou hotové a zlatavě hnědé; v případě potřeby je v polovině otočte. Mezitím si rozpustíme přepuštěné máslo na polevu. Česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Ze snítek koriandru otrhejte lístky a nasekejte nadrobno.
- Vyjměte naany z EGG a nechte vychladnout na mřížce. Zatímco chladnou, potřete je polovinou přepuštěného másla a poté posypte polovinou česneku a koriandru. Stejným způsobem upečte zbytek naanů v Big Green Egg!
Tisk
NEWSLETTER
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
BIG GREEN EGG KOMUNITA
Nechte se inspirovat a naučte se více s Big Green Egg! Ponořte se do světa plného kulinářských možností. Zeptejte se na co potřebujete a podělte se o své zkušenosti přes Facebook (BigGreenEggCZE). Použijte hashtags #Evergreen a #forevergreen a čerpejte inspirace! Vytváříme krásné vzpomínky. Buďte jejich součástí!