Mangem plněné hamburgery
Recepty
-
40 minuty
-
30 minuty
-
70 minuty
-
4 osob
Pokud hledáte originální recept na hamburger, našli jste ho. Mango náplň činí tento hamburger zvlášť překvapující. Chcete-li mít ještě jednodušší přípravu, můžete samozřejmě při servírování náplň na hamburger pouze položit.
INGREDIENCE
Hamburgery
- 600 g mletého hovězího masa
- 1 vejce
- ½ lžíce černého pepře
- 1 lžička jemné mořské soli
- olivový olej
- 1 rajče
- 2 okurky
- ½ červené cibule
- 4 hamburgerové bulky
- míchaný salát
- 4 plátky čedaru
- majonéza
- kečup nebo barbecue omáčka
Na náplň
- 1 zralé mango
- ½ červené papriky
- 2 polévkové lžíce cukru krupice
PŘEDKRM
- Na náplň oloupejte mango a odřežte dřeň od pecky. Nakrájejte mango na malé kostičky a červenou papriku na tenké kroužky. Zahřejte je, spolu s cukrem a trochou vody, v pánvi na sporáku. Nechte vařit asi 20 minut.
- Vypněte var a nechte vychladnout.
- Hovězí maso smíchejte spolu s vejcem, černým pepřem a mořskou solí. Rozdělte směs mletého hovězího masa na tři stejné části. Potřete Formu na burgry (burger press) trochou olivového oleje. Pokryjte dno a boky formy asi dvěma třetinami porce mletého hovězího masa. Vložte lžící náplň do hovězího masa. Ze zbytku hovězího masa, které se vejde do formy, udělejte “pokličku”. Zakryjte náplň a stiskněte vše společně víčkem burger pressu. Stejným způsobem udělejte tři další hamburgery, pak zakryjte a uložte do chladničky.
VAŘENÍ
- Zapalte ve Vajíčku dřevěné uhlí a ohřejte, spolu s litinovým roštem, na teplotu 220°C. Do té doby nakrájejte rajčata a okurky na tenké plátky. Oloupejte cibuli a nakrájejte na tenké kroužky.
- Hamburgery potřete olivovým olejem. Umístěte je na rošt, zavřete víko Vajíčka a grilujte je asi 3-4 minuty na každé straně. Mezitím rozkrojte hamburgerové bulky na polovinu.
- Poloviny bulek umístěte řeznou stranu dolů vedle burgrů a grilujte asi 30 sekund. Odstraňte hamburger a bulky z EGG.
- Na dolní polovinu bulky položte trochu míchaného salátu, plátek rajčete, okurky a cibulový kroužek. Přidejte majonézu podle chuti. Na hamburger položte plátek čedaru a přidejte kečup nebo oblíbenou barbecue omáčku. Pak zakryjte horní polovinou bulky.
Tisk
Inspiration Today
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
