• Chod

    Hlavní chod

  • Kategorie

    Maso

  • Technika vaření

    Nepřímé vaření

  • Úroveň

    Jednoduchá


  • Doba přípravy

    15 minuty

  • Doba vaření

    100 minuty

  • Celkem

    115 minuty

  • Porce

    6-8 osob

Avies kumpis su čiobreliais ir rozmarinais

S tímto skvělým receptem na jehněčí kýtu a s Big Green Egg můžete jednoduše připravit skvělé jídlo. Kýtu není potřeba marinovat, takže přípravou nestrávíte tolik času. A když už bude maso v EGG, stačí jen počkat, až bude uvnitř masa správná teplota a můžete podávat.

INGREDIENCE

JEHNĚČÍ KÝTA

  • 1 jehněčí kýta bez kosti a kůže
  • mořská sůl

BYLINKOVÁ SMĚS

  • 5 paliček česneku (čínský česnek)
  • 2 červené chilli papričky
  • 8 větviček rozmarýnu
  • 15 větviček tyminánu

PŘÍPRAVA

  1. Zapalte dřevěné uhlí v Big Green Egg a zahřejte s convEGGtorem na 150°C.
  2. Mezitím, pro přípravu bylinkové směsi, oloupejte a nakrájejte česnek. Chilli papričky očistěte a dužinu na jemno nakrájejte. Pokud chcete, aby směs byla pikantnější, nechte v papričkách semínka. V opačném případě je před krájením odstraňte. Otrhejte lístky rozmarýnu a tymiánu, a nakrájejte. Takto připravené ingredience smíchejte dohromady.
  3. Kýtu posolte a potřete připravenou bylinkovou směsí. Trochu směsi dejte i dovnitř masa do otvoru po kosti.

VAŘENÍ

  1. Postavte odkapávací misku na convEGGtor, umístěte rošt a na něj položte připravenou kýtu. Do středu masa zapíchněte sondu teploměru a zavřete víko EGG.
  2. Nastavte požadovanou teplotu uvnitř masa na 54°C a nechte maso péct dokud uvnitř nedosáhne nastavené teploty. Mělo by to trvat přibližně 90 minut.
  3. Kýtu vytáhněte z EGG a zakryjte alobalem. Takto nechte maso přibližně 10 minut odpočinout, po té nakrájejte na plátky.

TIP

Hledáte tip na chutnou přílohu? K jehněčí kýtě z Big Green Egg se perfektně hodí restované artyčoky.

Příslušenství

Související recepty

Inspiration Today

Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!

PŘIHLÁSIT SE