• Chod

    Hlavní chod

  • Kategorie

    Drůbež,
    Zelenina

  • Technika vaření

    Dušení,
    Grilování,
    Poffen

  • Úroveň

    Jednoduchá


  • Doba přípravy

    20 minuty

  • Doba vaření

    90 minuty

  • Celkem

    110 minuty

  • Porce

    8 osob

Hledáte recept na chutný guláš? Pak je pro vás tento provensálský dušený kuřecí guláš z Big Green Egg jako stvořený. Příprava guláše není nijak složitá, a protože kuřecí stehna nejprve ugrilujete na litinovém roštu kamada, dodáte guláši ještě více chuti. Kdy zařadíte toto dokonalé komfortní jídlo na jídelníček?

INGREDIENCE

Dušené

  • 10 kuřecích stehen
  • 2 lžíce mleté papriky
  • 1 polévková lžíce mletého kmínu
  • 5 cibulí
  • 1 palička česneku
  • 2 červené papriky
  • 2 žluté papriky
  • 300 g žampionů Shimeji
  • 8 rajčat
  • 350 g nových brambor
  • 6 snítek tymiánu
  • 6 snítek rozmarýnu
  • 6 snítek šalvěje
  • 4 větvičky bazalky
  • 3 snítky máty
  • 4 lžíce slunečnicového oleje

PŘÍPRAVA

  1. Zapalte dřevěné uhlí v Big Green Egg, vložte litinový rošt a rozpalte ho na teplotu 200 °C.
  2. Kuřecí stehna položte na pracovní desku. Smíchejte mletou papriku s mletým kmínem. Kuřecí stehna posypte z obou stran solí a pepřem podle chuti a poté směsí mleté papriky.

VAŘENÍ

  1. Kuřecí stehna položte na rošt a grilujte je asi 2 minuty. Kuře otočte o čtvrt otáčky a grilujte další 2 minuty. Kuřecí stehna otočte a grilujte další 2 x 2 minuty. Po každé akci zavřete víko EGG.
  2. Kuřecí stehna vyjměte z EGG, položte je na talíř a nechte mírně vychladnout. Vyjměte litinový rošt a vložte do EGG nerezový rošt. Zahřejte na 180 °C; mezitím na rošt postavte kulatý smaltovaný pekáč, aby se předehřál. Oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek na hrubší kousky. Papriky rozpulte, odstraňte stopky a semínka a dužinu nakrájejte na hrubší kousky. Oddělte houby Shimeji od stopek. Rajčata nakrájejte na hrubší kousky. Omyjte nové brambory a osušte je. Otrhejte lístky ze snítek tymiánu a jehličky z rozmarýnu. Otrhejte lístky ze snítek šalvěje, bazalky a máty. Bylinky nasekejte nadrobno. Vychladlá kuřecí stehna nakrájejte na proužky široké asi 2 cm.
  3. Do pekáče nalijte slunečnicový olej. Přidejte cibuli, česnek, pepř, houby Shimeji, rajčata a bylinky a vařte asi 10 minut. Občas přiklopte víko EGG a po každé akci je zavřete.
  4. Přidejte nakrájené kuře a přilijte 800 mililitrů vody. Zavřete víko EGG a nechte kuře dusit asi 40 minut. Asi po 20 minutách položte na rošt vedle pekáče nové brambory a zavřete víko EGG. Asi po 10 minutách nové brambory otočte.
  5. Vyjměte pekáč s dušeným kuřecím masem a pečenými bramborami z EGG. Přidejte nové brambory k dušenému masu a můžete podávat.

Příslušenství

Související recepty

NEWSLETTER

Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!

PŘIHLÁSIT SE

BIG GREEN EGG KOMUNITA

Nechte se inspirovat a naučte se více s Big Green Egg! Ponořte se do světa plného kulinářských možností. Zeptejte se na co potřebujete a podělte se o své zkušenosti přes Facebook (BigGreenEggCZE). Použijte hashtags #Evergreen a #forevergreen a čerpejte inspirace! Vytváříme krásné vzpomínky. Buďte jejich součástí!

JSTE IN?

REGISTROVAT

11 RECEPTŮ PRO VÁS

Přihlaste se k odběru novinek Big Green Egg a získejte ihned e-knihu s 11 nejchutnějšími recepty Big Green Egg!

Registrace