Dýňová polévka
Recepty
-
15 minuty
-
40 minuty
-
55 minuty
-
8 osob
V Big Green Egg je možné péct a vařit současně, což činí přípravu této lahodné dýňové polévky naprosto snadnou!
INGREDIENCE
Polévka
- ½ malého pórku
- 2/3 celerového stoneku (vnější část stonku)
- 1/8 celeru
- 1 velká šalotka
- 1 stroužek česneku
- 3 snítky tymiánu
- 20 g soli
- 2 malé bio dýně – asi 700 g každá
- 100 g sýru feta
- řeřicha
VAŘENÍ
- Zapalte dřevěné uhlí v Big Green Egg a zahřejte i s roštem na 180°C. Mezitím, nakrájejte pórek na kroužky a řapíkatý celer na tenké plátky. Oloupeme celer a nakrájíme na kostičky, oloupeme a nakrájíme šalotku a česnek.
- Dejte jemně nakrájené ingredience, snítky tymiánu, 1 litr vody a sůl do litinového kotlíku, zakryjte víkem a umístěte kotlík na rošt. Umístěte dýně vedle kotlíku. Zavřete víko vejce a pečte dýně po dobu asi 30 minut, zatímco zelenina se vaří v kotlíku. Není třeba se obrcet dýně. Po 30 minutách, zkontrolujte dýně a zeleninu v kotlíku, abyste zjistili, zda změkla. Pokud je to nutné, vařte delší dobu.
- Vyjměte dýně z Vajíčka a nechte mírně vychladnout tak, aby s nimi byla snazší manipulace. Vyndejte z EGGu kotlík a vyjměte tymián. Oloupejte dýně, rozpůlte je a vydlabejte semínka. Nakrájejte dužinu na velké kusy a přidejte je do kotlíku. Rozmixujte polévku pomocí ručního mixéru a nalijte přes síto. Okořeňte polévku podle chuti solí a pepřem.
- Nakrájejte sýr feta na kostičky a rozdělte je do 8 sklenic. Nalijte polévku do sklenic a ozdobte řeřichou.
Tisk
Inspiration Today
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
