Με το convEGGtor και την επίπεδη πέτρα ψησίματος Baking Stone μπορείτε, πολύ εύκολα, να μετατρέψετε το EGG σας σ’ έναν κανονικό πέτρινο ξυλόφουρνο και να ψήνετε την πιο νόστιμη πίτσα και το πιο γευστικό ψωμί. Έτσι θα ανακαλύψετε μια ατελείωτη ποικιλία υπέροχων γεύσεων και το μαγείρεμα στο ύπαιθρο θα γίνει ακόμα πιο διασκεδαστικό. Έχετε περιέργεια να μάθετε περισσότερα για το ψήσιμο φούρνου στο Big Green Egg; Με μεγάλη μας χαρά θα σας τα εξηγήσουμε όλα!

ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ

ΨΗΣΙΜΟ ΠΙΤΣΑΣ ΣΤΟ BIG GREEN EGG

Για να ψήσετε πίτσα στο Big Green Egg ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

Βήμα 1: Γεμίστε το EGG με ξυλοκάρβουνα και προσάναμμα και ανάψτε το προσάναμμα.

Βήμα 2: Αφού καεί εντελώς το προσάναμμα, τοποθετήστε το convEGGtor  μέσα στο EGG με τα πόδια προς τα επάνω και ακουμπήστε πάνω του την ανοξείδωτη σχάρα Stainless Steel Grid.

Βήμα 3: Ζεστάνετε το EGG μέχρι τους 250°C περίπο. Για την επίτευξη τόσο υψηλής θερμοκρασίας, ανοίξτε το πορτάκι αερισμού που βρίσκεται στην κεραμική βάση τουλάχιστον κατά τα 3/4 και ανοίξτε εντελώς το rEGGulator καπέλο διπλής λειτουργίας που βρίσκεται πάνω στο κεραμικό καπάκι. Αφού επιτευχθεί η επιθυμητή θερμοκρασία, κλείστε εν μέρει το rEGGulator καπέλο διπλής λειτουργίας ώστε η θερμοκρασία να διατηρηθεί σταθερή.

Βήμα 4: Περίπου 10 λεπτά πριν αρχίσετε να ψήνετε τις πίτσες σας, προθερμάνετε την πέτρα ψησίματος Baking Stone τοποθετώντας την  πάνω στην ανοξείδωτη σχάρα Stainless Steel Grid. Έτσι, η βάση της πίτσας δεν θα καεί και η ζύμη της πίτσας δεν θα κολλήσει πάνω στην πέτρα καθώς θα ψήνεται.

Βήμα 5: Όταν το EGG σας φτάσει στη σωστή θερμοκρασία και η επίπεδη πέτρα ψησίματος Flat Baking Stone έχει κάψει καλά, πασπαλίστε πάνω στην πέτρα μια λεπτή στρώση αλευριού και βάλτε την πίτσα σας μέσα στο EGG. Αυτό γίνεται εύκολα με τη βοήθεια του αλουμινένιου φτυαριού πίτσας Aluminium Pizza Peel . Το αλεύρι βοηθά επίσης για να μην κολλήσει η βάση στην πέτρα.

Βήμα 6: Κλείστε το κεραμικό καπάκι, έχετε τον νου σας στη θερμοκρασία και περιμένετε μέχρι να ετοιμαστεί η πίτσα σας! Οι περισσότερες πίτσες ψήνονται μέσα σε λίγα λεπτά, επομένως μπορείτε άνετα να ψήσετε μπόλικες πίτσες, τη μία μετά την άλλη!

Βήμα 7: Αφού ετοιμαστεί η πίτσα, αφαιρέστε την από την επίπεδη πέτρα ψησίματος Baking Stone (πιθανώς με το αλουμινένιο φτυάρι Aluminium Pizza Peel), κόψτε την σε κομμάτια και σερβίρετέ την στους πεινασμένους καλεσμένους σας. Καλή σας όρεξη!

Μετά το ψήσιμο, αφήστε το convEGGtor και την επίπεδη πέτρα ψησίματος Baking Stone μέσα στο (κλειστό) EGG για να κρυώσουν σιγά-σιγά.

ΨΗΣΙΜΟ ΨΩΜΙΟΥ ΣΤΟ BIG GREEN EGG

Το ψήσιμο ψωμιού στο Big Green Egg μοιάζει πολύ με το ψήσιμο της πίτσας, εκτός από μερικές λεπτομέρειες:

  • Το ψήσιμο της πίτσας διαρκεί λίγα λεπτά και γίνεται σε υψηλή θερμοκρασία. Το ψήσιμο του ψωμιού διαρκεί περισσότερο και συνήθως γίνεται σε χαμηλότερη θερμοκρασία. Με άλλα λόγια, για να ψήσετε ψωμί μη ζεστάνετε το EGG σε υπερβολικά υψηλή θερμοκρασία και κλείστε το rEGGulator καπέλο διπλής λειτουργίας λίγο νωρίτερα ώστε να επιτύχετε σταθερή θερμοκρασία περίπου 200°C. Η ακριβής θερμοκρασία θα εξαρτηθεί από το είδος ψωμιού που ψήνετε και τη συνταγή.
  • Όταν ψήνετε ψωμί, και πριν προσθέσετε την ανοξείδωτη σχάρα Stainless Steel Grid και την επίπεδη πέτρα ψησίματος Flat Baking Stone, τοποθετήστε ένα δοχείο με νερό πάνω στο Θα βοηθήσει να φουσκώσει το ψωμί σας.

Τα γευστικά ψωμιά και οι λαχταριστές πίτσες που μπορείτε να ψήσετε στο Big Green Egg δεν έχουν τελειωμό. Αν έχετε δοκιμάσει πολλές συνταγές για ψωμί και πίτσα και ψήνεστε για κάτι διαφορετικό, διαβάστε περισσότερα στις σελίδες Απευθείας ψήσιμο, Έμμεσο ψήσιμο ή Κάπνισμα.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΣΦΑΛΕΙΑ

Η χρήση του Big Green Egg είναι εξαιρετικά ασφαλής, αρκεί να το χρησιμοποιείτε για τον σκοπό που προορίζεται και να ακολουθείτε τις οδηγίες. Πρέπει πάντα να προσέχετε πολύ όταν δουλεύετε με εστίες φωτιάς ή θερμότητας. Το ίδιο ισχύει και όταν δουλεύετε με ένα Big Green Egg! Όση ώρα χρησιμοποιείτε το EGG σας, να ακολουθείτε τις παρακάτω συμβουλές για την ασφάλεια. Επίσης, να προσέχετε όταν ανάβετε τα ξυλοκάρβουνα καθώς και όταν δουλεύετε με τα αναμμένα κάρβουνα και με επιφάνειες και υλικά που καίνε. Έτσι θα μπορείτε να απολαμβάνετε τη χρήση του Big Green Egg σας και να ευχαριστιέστε τις γαργαλιστικές γεύσεις από όλα τα νόστιμα πιάτα.

  • ΜΗ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ ΤΟ EGG ΣΕ ΚΛΕΙΣΤΟΥΣ ΧΩΡΟΥΣ

    Μην ανάβετε το EGG σε κλειστούς χώρους ή σε χώρους χωρίς επαρκή εξαερισμό. Είναι αλήθεια ότι ορισμένοι επαγγελματίες χρησιμοποιούν το EGG μέσα στην κουζίνα τους, όμως αυτό γίνεται πάντα σύμφωνα με τον οικοδομικό κανονισμό και προϋποθέτει την παρουσία συστημάτων επαγγελματικού εξαερισμού και πυρόσβεσης.

  • ΛΑΜΒΑΝΕΤΕ ΥΠΟΨΗ ΤΟΥΣ ΤΟΠΙΚΟΥΣ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥΣ ΟΤΑΝ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ ΤΟ EGG ΣΤΟ ΥΠΑΙΘΡΟ

    Το μαγείρεμα σε ανοιχτή φωτιά δεν επιτρέπεται σε όλα τα μέρη. Αν βρίσκεστε σε χώρο κατασκήνωσης ή κάνετε πικνίκ, πρέπει να τηρείτε τους τοπικούς κανονισμούς, είτε έχουν προσωρινή ισχύ είτε όχι. Είναι πιθανό να επιτρέπεται το μαγείρεμα σε ανοιχτή φωτιά, αλλά να ισχύουν ειδικοί κανόνες – λόγου χάρη, όσον αφορά την απόσταση ανάμεσα στη συσκευή μαγειρέματος και συγκεκριμένα αντικείμενα.

  • ΜΗ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ ΥΓΡΟ ΑΝΑΠΤΗΡΩΝ Ή ΑΛΛΑ ΕΥΦΛΕΚΤΑ ΥΓΡΑ ΓΙΑ ΝΑ ΑΝΑΨΕΤΕ ΤΟ EGG

    Τα ξυλοκάρβουνα Premium Organic Lump Charcoal της Big Green Egg ανάβουν πολύ γρήγορα όταν χρησιμοποιείτε φυσικό προσάναμμα ή ηλεκτρικό αναπτήρα. Μη χρησιμοποιείτε μπρικέτες, υγρό αναπτήρων ή άλλα εύφλεκτα υγρά. Κάτι τέτοιο μπορεί να προκαλέσει απώλεια της εγγύησης καθώς και να υποβαθμίσει τη γεύση των προϊόντων που μαγειρεύετε.

  • ΚΡΑΤΗΣΤΕ ΚΛΕΙΣΤΟ ΤΟ ΠΛΕΓΜΑ ΤΗΣ ΠΟΡΤΑΣ ΑΕΡΙΣΜΟΥ

    Κρατώντας κλειστό το rEGGulator πλέγμα, εξασφαλίζετε ότι δεν θα ξεφύγουν σπίθες και δεν θα πεταχτούν αναμμένα κάρβουνα από το EGG, όσο μικρός κι αν είναι ο κίνδυνος να συμβεί κάτι τέτοιο. Η μόνη περίπτωση που θα χρειαστεί  να ανοίξετε το rEGGulator πλέγμα είναι όταν απομακρύνετε τις κρύες στάχτες.

  • ΠΟΤΕ ΜΗΝ ΑΦΑΙΡΕΙΤΕ Ή ΜΕΤΑΚΙΝΕΙΤΕ ΤΗΝ ΥΠΟΔΟΧΗ ΚΑΥΣΗΣ ΑΝ ΚΑΙΕΙ Ή ΠΕΡΙΕΧΕΙ ΚΑΥΤΑ ΞΥΛΟΚΑΡΒΟΥΝΑ

    Το κεραμικό υλικό της υποδοχής καύσης συγκρατεί τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μη βιαστείτε να αφαιρέσετε ή να μετακινήσετε την υποδοχή καύσης ή/και τα ξυλοκάρβουνα από την υποδοχή καύσης. Περιμένετε ώσπου να βεβαιωθείτε ότι τόσο τα ξυλοκάρβουνα όσο και η υποδοχή καύσης έχουν κρυώσει εντελώς.

  • ΑΦΟΥ ΑΝΑΨΕΤΕ ΤΟ EGG, ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΤΕ ΤΟ rEGGulatorΚΑΠΕΛΟ ΔΙΠΛΗΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΠΑΝΩ ΣΤΗΝ ΚΑΜΙΝΑΔΑ

    Χωρίς το rEGGulator καπέλο διπλής λειτουργίας, η θερμοκρασία στο εσωτερικό του EGG θα αυξηθεί σημαντικά, χωρίς να μπορείτε να την ελέγξετε.

  • ΠΟΤΕ ΜΗΝ ΚΟΙΤΑΖΕΤΕ ΜΕΣΑ ΣΤΗΝ ΚΑΜΙΝΑΔΑ ΟΤΑΝ ΤΟ EGG ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΕ ΧΡΗΣΗ

    Η καμινάδα δεν είναι παράθυρο για να παρακολουθείτε το φαγητό. Ποτέ μην κοιτάζετε μέσα στην καμινάδα όταν το EGG βρίσκεται σε χρήση ή όταν τα ξυλοκάρβουνα είναι αναμμένα, επειδή ο καυτός αέρας που ανεβαίνει από την καμινάδα μπορεί να προκαλέσει σοβαρές σωματικές βλάβες.

  • ΠΡΟΣΕΧΕΤΕ ΟΤΑΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΤΗΝ ΕΞΩΤΕΡΙΚΗ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΤΟΥ EGG

    Η εξωτερική επιφάνεια του Big Green Egg δεν καίει τόσο πολύ όσο μια χαλύβδινη ψησταριά, για παράδειγμα, ωστόσο είναι εξαιρετικά ζεστή κατά τη χρήση και μέχρι να κρυώσει μετά τη χρήση. Κρατήστε τα παιδιά, τα κατοικίδια και τα εύφλεκτα υλικά μακριά από το EGG ανά πάσα στιγμή.

  • ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ ΤΑ ΚΑΤΑΛΛΗΛΑ ΑΞΕΣΟΥΑΡ ΓΙΑ ΝΑ ΑΝΥΨΩΝΕΤΕ ΤΙΣ ΣΧΑΡΕΣ

    Όταν το EGG είναι σε χρήση, οι σχάρες που βρίσκονται μέσα στο EGG (η ανοξείδωτη Stainless Steel Grid και η μαντεμένια Cast Iron Grid) καίνε πολύ. Γι’ αυτό, πρέπει πάντα να χρησιμοποιείτε την ειδικά σχεδιασμένη τσιμπίδα Grid Gripper ή τον ανυψωτή σχάρας Cast Iron Grid Lifter για να κρατήσετε και να ανυψώσετε τις καυτές σχάρες.

  • ΑΦΑΙΡΕΙΤΕ ΤΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΜΕΝΑ ΑΞΕΣΟΥΑΡ ΜΕ ΠΡΟΣΟΧΗ

    Πάντα να δείχνετε εξαιρετική προσοχή όταν αφαιρείτε καυτά εξαρτήματα και αξεσουάρ από το EGG, π.χ. το convEGGtor ή την επίπεδη πέτρα ψησίματος Flat Baking Stone. Για την αποφυγή εγκαυμάτων, πρέπει πάντα να χρησιμοποιείτε θερμοανθεκτικά γάντια, όπως είναι το EGGmitt ή το Silicone Grilling Mitt, καθώς και τα σωστά εργαλεία. Ο ανοξείδωτος χάλυβας, το μαντέμι και το κεραμικό υλικό μπορούν να αναπτύξουν εξαιρετικά υψηλές θερμοκρασίες. Ακουμπήστε τα χρησιμοποιημένα αξεσουάρ πάνω σε μια μη εύφλεκτη επιφάνεια όπου δεν υπάρχει κίνδυνος να τα αγγίξει κάποιος κατά λάθος και να προκληθούν εγκαύματα.

  • ΠΑΝΤΑ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ΟΤΙ ΥΠΑΡΧΕΙ ΚΙΝΔΥΝΟΣ ΠΥΡΚΑΓΙΑΣ!

    Ποτέ μην αφήνετε ανεπιτήρητο το αναμμένο EGG με το καπάκι του ανοιχτό. Κατά τη χρήση του EGG, να προσέχετε όταν υπάρχουν ξερά φύλλα, ξύλινα δάπεδα ή άλλα εύφλεκτα υλικά σε κοντινή απόσταση. Όλα αυτά μπορούν να αποτελέσουν κίνδυνο πυρκαγιάς αν έρθουν σε επαφή με σπίθες ή καυτά ξυλοκάρβουνα. Επίσης, προσέξτε πάρα πολύ τον περιβάλλοντα χώρο όταν χρησιμοποιείτε το EGG. Η φωτιά μπορεί να είναι επικίνδυνη για τους ανθρώπους και τα ζώα, καθώς και για την ακίνητη περιουσία και το φυσικό περιβάλλον.

  • ΠΩΣ ΝΑ ΑΠΟΦΕΥΓΕΤΕ ΤΗΝ ΕΚΡΗΚΤΙΚΗ ΑΝΑΖΩΠΥΡΩΣΗ ΚΑΤΑ ΤΗ ΧΡΗΣΗ Ή ΜΕΤΑ

    Όταν τα ξυλοκάρβουνα μέσα στο EGG είναι αναμμένα, πρέπει πρώτα να ανοίξετε προσεκτικά το καπάκι μερικές φορές κατά περίπου 5 εκατοστά, και μετά να το ανοίξετε εντελώς. Έτσι ο αέρας εισέρχεται στο EGG με αργό ρυθμό και αποφεύγεται η εκρηκτική αναζωπύρωση της φωτιάς. Να προσέχετε πολύ όταν ανοίγετε ένα EGG που καίει ενώ είναι κλειστά το rEGGulator καπέλο διπλής λειτουργίας και το πορτάκι αερισμού. Λόγω της ξαφνικής εισροής αέρα, μπορεί να σχηματιστούν επικίνδυνα ψηλές φλόγες. Αν συμβεί κάτι τέτοιο, κλείστε αμέσως το καπάκι για να σβήσουν οι φλόγες. Στη συνέχεια ανοίξτε με προσοχή το καπάκι μερικές φορές, κατά λίγα εκατοστά, και μετά ανοίξτε το εντελώς. Συνιστούμε να φοράτε πάντα θερμοανθεκτικά γάντια και να διασφαλίζετε την επαρκή ατομική σας προστασία.

  • ΠΟΤΕ ΜΗ ΣΒΗΝΕΤΕ ΤΑ ΞΥΛΟΚΑΡΒΟΥΝΑ ΜΕ ΝΕΡΟ

    Μετά τη χρήση, αν κλείσετε το πορτάκι αερισμού και καλύψετε την καμινάδα με το ειδικό κεραμικό κάλυμμα, τα κάρβουνα θα σβήσουν σε περίπου 20 λεπτά. Αυτό σημαίνει ότι δεν θα χρειαστεί ποτέ να χρησιμοποιήσετε νερό ή άλλο υλικό κατάσβεσης.

H Big Green Egg έχει κάνει ό,τι είναι δυνατόν για να εξασφαλίσει την ασφάλεια της συσκευής κατά τη χρήση. Ωστόσο, οι ίδιοι οι χρήστες ευθύνονται για την προσωπική τους ασφάλεια και την ασφάλεια του περιβάλλοντός τους. Οι χρήστες οφείλουν να είναι πάντοτε πολύ συνετοί και να χειρίζονται με προσοχή το EGG και τα αξεσουάρ.

Inspiration Today

Αν θέλετε να λαμβάνετε δόσεις έμπνευσης μέσω του ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σας, εγγραφείτε στο μηνιαίο ενημερωτικό δελτίο μας Inspiration Today και προσθέστε περισσότερη γεύση στα Εισερχόμενά σας. Αυτό είναι το μόνο που χρειάζεται να κάνετε για να λαμβάνετε τις νοστιμότερες συνταγές, εξαιρετικά εποχικά μενού, πρακτικές συμβουλές και πολλά, πολλά άλλα!

Εγγραφή