Печен свински врат с горчичен сос
Рецепта
-
20 минути
-
85 минути
-
105 минути
-
8-12 лица
С цял свински врат от Big Green Egg можете лесно да сложите вкусно „Неделно печено“ на масата. Хубаво голямо парче месо, което можете да споделите с всеки на масата. Ние спазваме традицията и мариноваме свинския врат с горчица и сервираме с горчичен сос.
СЪСТАВКИ
СВИНСКИ ВРАТ
- 1 свински врат от приблизително 2 кг.
- 4 с.л. едрозърнеста горчица
- 1 връзка розмарин
- морска сол
СОС
- 4 с.л. едрозърнеста горчица
- 4 с.л. фина горчица
- 4 с.л. мед
ПРЕДВАРИТЕЛНА ПОДГОТОВКА
- Запалете въглищата в Big Green Egg и загрейте, с KонвЕГГтора, Tавичката за мазнини и решетката, до 220 °C.
- Междувременно, поставете свинския врат на вашата работна повърхност. Смесете едрозърнестата с фината горчица и втрийте в свинския врат. Откъснете листенцата от розмарина и накълцайте на дребно. Подправете свинския врат с морска сол и розмарин; запазете 2 с.л. розмарин настрани за соса.
ПРИГОТВЯНЕ
- Поставете свинския врат на решетката и забодете сондата на Двойния дистанционен термометър в центъра на месото. Затворете купола на Яйцето и настройте вътрешната температура на 58°C. Оставете да се готви, докато достигне настроената вътрешна температура, което отнема около 75 минути.
- Премахнете свинския врат от Яйцето, когато настроената температура бъде достигната. За соса, смесете двете горчици с меда и заделения розмарин в Чугунената касерола за сосове. Поставете касеролата върху решетката, затворете купола и загрейте за няколко минути.
- Нарежете свинския врат на слайсове и сервирайте с горчичения сос.
СЪВЕТ
Искате ли да сервирате печения свински врат с някакви вкусни гарнитури? Добавете например тези гриловани зеленчуци, картофи „Хаселбак“ и салса от фенел от Big Green Egg.
Печат
БЮЛЕТИН
Ако би желал да получаваш най-вкусните рецепти по електронна поща, регистрирай се за нашия бюлетин ‘Inspiration Today’ и добави повече вкус към твоята входяща кутия. Това е всичко, което трябва да направиш, за да получаваш последните новини за събития, рецепти, практически съвети и много, много повече!
BIG GREEN EGG ОБЩНОСТТА
Вдъхновявай се и се научи да правиш повече с твоя Big Green Egg! Гмурни се в свят, пълен с кулинарни възможности. Задавай въпроси и споделяй преживявания чрез Facebook (BigGreenEggBulgaria). Kато използваш хаштаг #TheEvergreen и #forevergreen и покажи какво можеш! Ние създаваме красиви спомени. С нас ли си?