Chimichurri
Recept
-
10 minuten
-
10 minuten
-
4 personen
Chimichurri is voor velen een all-time favorite saus bij rundvlees zoals bavette en picanha, oftewel staartstuk, gegrild op de Big Green Egg. Maar wist je dat het ook heel goed matcht met bijvoorbeeld lamskoteletten en kip die je op je kamado hebt gemaakt? Ongemarineerd, want de pure vleessmaak is nu eenmaal het allerlekkerst bij deze Zuid-Amerikaanse saus. Hoogste tijd voor een chimichurri recept. Niet alleen op basis van peterselie, maar met verschillende aromatische kruiden erin verwerkt.
INGREDIËNTEN
CHIMICHURRI
- 1 rode puntpaprika
- 2 banaansjalotten
- 2 teentjes knoflook
- ½ bosje krulpeterselie
- ½ bosje bladpeterselie
- ½ bosje bieslook
- ½ bosje kervel
- 40 ml rode wijnazijn
- 1 el Tabasco
- 100 ml olijfolie
BEREIDING
- Halveer de puntpaprika, verwijder de steel en de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Pel en snipper de sjalotten en de knoflook. Pluk de blaadjes van de kruiden en snijd ze fijn.
- Meng de gesneden ingrediënten met de rode wijnazijn, de Tabasco en de olijfolie.
RECEPTEN OM TE COMBINEREN
De chimichurri zelf maak je niet op de Big Green Egg, maar is wel ontzettend lekker bij verschillende gegrilde vleesgerechten van de kamado. Welke van de onderstaande recepten serveer jij samen met de chimichurri?
Printen
NIEUWSBRIEF
Wil je de lekkerste recepten via de mail ontvangen? Meld je dan aan voor onze nieuwsbrief Inspiration Today en voeg meer smaak toe aan je inbox. Je ontvangt dan automatisch het laatste nieuws over evenementen, recepten voor jouw EGG, praktische tips en heel veel meer!
DE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Laat je inspireren en haal meer uit je Big Green Egg! Dompel jezelf onder in een wereld vol culinaire mogelijkheden. Stel je vragen en deel je ervaringen via Facebook (BigGreenEggBelgie). Gebruik de hashtags #TheEvergreen en #forevergreen en get featured! Wij zijn makers van mooie herinneringen. Doe je mee?