• Chod

    Občerstvenie

  • Kategória

    Vegetariánske pokrmy,
    Zelenina

  • Technika prípravy jedla

    Pečenie

  • Úroveň

    Nenáročné


  • Predpríprava

    20 minút

  • Príprava

    10 minút

  • Celkom

    30 minút

  • Množstvo

    12 kusy/kusov

Quesadilla met sour cream

Quesadilla je známy pokrm mexickej kuchyne, v krajine, kde sa vyrába aj keramika zeleného vajíčka Big Green Egg. Na prípravu tejto pochúťky používame liatinovú panvicu alebo plochú stranu polkruhovej liatinovej platne Plancha, dokonca ju môžeme pripraviť vo vrchnáku v zelenom pekáči, ktorý umiestnime na rošt zeleného vajíčka. Použitie zeleného holandského pekáča však vyžaduje použitie obracačky, nakoľko jeho tvar čiastočne sťažuje úhľadné otáčanie a dokonalý vzhľad výslednej quesadilly.

Potrebné ingrediencie

Quesadilla

  • 1 malá hlávka brokolice
  • ½ zelenej cukety
  • 8 jarných cibuliek
  • 1 avokádo
  • 1 zväzok bazalky
  • 200 g strúhaného vyzretého syra
  • 6 malých tortillových placiek (asi Ø15 cm)
  • 200 g mäkkého kozieho syra
  • 125 g kyslej smotany

PRÍPRAVA

  1. V zelenom vajíčku Big Green Egg zapálime drevné uhlie a zohrejeme ho spolu s liatinovým roštom a liatinovou panvicou na teplotu 220 ° C.
  2. Kým sa vajíčko nahrieva, rozložíme si brokolicu na maličké ružičky. Panvicu s mierne osolenou vodou privedieme do varu, pridáme ružičky brokolice a blanšírujeme približne 4 minúty. Následne scedíme, brokolicu prepláchneme studenou vodou a necháme dobre odkvapkať. Cuketu nakrájame na malé kocky a jarnú cibuľku na tenké krúžky. Avokádo rozpolíme, odstránime kôstku, olúpeme a dužinu nakrájame na malé kocky. Lístky z bazalky poodtŕhame a nadrobno nakrájame. Nakoniec so zeleninou, avokádom a bazalkou zmiešame nastrúhaný syr.
  3. Na každú stranu každého wrapu natrieme kozí syr a na tri wrapy rozložíme vrstvu zeleninovej zmesi. Zvyšné wrapy položíme kozím syrom natretou stranou nadol na vrstvu zeleninovej zmesi a jemne stlačíme.
  4. Predpripravenú quesadillu vložíme do panvice, zatvoríme poklop vajíčka a necháme piecť približne 5 minút. Medzitým v miske rozmiešame kyslú smotanu.
  5. Quesadillu obrátime na druhú stranu a zapečieme ešte približne 5 minút dozlatista. Potom quesadillu vyberieme z panvice, nakrájame na štyri kúsky a podávame s kyslou smotanou. Obdobným spôsobom upečieme aj zvyšné quesadilly.

Súvisiace príslušenstvo

Súvisiace recepty

Inspiration Today

Ak chcete e-mailom dostávať pravidelnú dávku inšpirácie, prihláste sa k odberu nášho mesačného informačného bulletinu Inspiration Today, ktorý vašej schránke dodá tú správnu chuť. Získate tak prístup k najlahodnejším receptom, podnetným sezónnym menu, praktickým radám a mnohým ďalším chrumkavým prekvapeniam!

https://www.biggreenegg.eu/sk/inspiracia/inspiration-today