• Chod

    Sauzen

  • Kategória

    Mäso

  • Technika prípravy jedla

    -

  • Úroveň

    Nenáročné


  • Príprava

    10 minút

  • Celkom

    10 minút

  • Množstvo

    210 G kusy/kusov

Rub voor varkensvlees

Bravčové mäso a zelené vajíčko Big Green Egg spoločne tvoria neoddeliteľnú dvojicu. Pridajte našu koreniacu zmes k dobrej bravčovine a razom máte dokonalé trio. Hľadáte spôsob ako dochutiť bravčové rebierka? S našim receptom bude úspech zaručený. Vaše kamado Big Green Egg  a dobre ochutené bravčové rebierka, krkovička alebo bravčová roštenka tak znásobia potenciál svojej chuti. No tak, na čo ešte čakáte?

INGREDIENCIE

KORENIACA ZMES

  • 20 g Vadouvan koreninovo-bylinná zmes (nemletá)
  • 10 g zrniek čierneho korenia
  • 3 g borievok
  • 20 strukov zeleného kardamónu
  • 12 klinčekov
  • 2 kusy palcátu (z muškátového orieška)
  • 20 g horčičných semienok
  • 8 g semienok feniklu
  • 20 g mletej červenej maďarskej papriky
  • 8 g madras kari mletý
  • 6 g mletého zázvoru
  • 4 g mletej rasce
  • 60 g jemnej morskej soli
  • 30 g tmavohnedého cukru

PRÍPRAVA

  1. Vadouvan zmes, zrnká čierneho korenia, borievky, struky kardamónu, klinčeky, palcát z muškátového orieška, horčičné semienka a feniklové semienka spolu pomelime alebo rozdrvte pomocou mlynčeka na korenie, mlynčeka na kávu alebo v mažiari.
  2. Získame tak skvelú a voňavú koreniacu zmes, ktorú je potrebné skladovať v uzavretej vzduchotesnej nádobe, pokým ju nebudete potrebovať na použitie.

 

TIP: prečítajte si blog „Ako na výrobu svojej vlastnej koreniacej zmesi“

Chceli by ste sa dozvedieť viac o domácej výrobe rôznych druhov koreniacich zmesí a stanovovanie ich množstva pri varení či funkciách, ktoré rôzne druhy korenia zohrávajú pri tom ktorom mäse, hydine, zelenine či rýb?  Všetko, čo potrebujete vedieť  sa dočítate v našom blogu o domácich koreniacich zmesiach. Nájdete a namixujete si koreniacu zmes, ktorá sa stane vašou obľúbenou…

Súvisiace recepty

Inspiration Today

Ak chcete e-mailom dostávať pravidelnú dávku inšpirácie, prihláste sa k odberu nášho mesačného informačného bulletinu Inspiration Today, ktorý vašej schránke dodá tú správnu chuť. Získate tak prístup k najlahodnejším receptom, podnetným sezónnym menu, praktickým radám a mnohým ďalším chrumkavým prekvapeniam!

REGISTRÁCIA