Wraps med tonfisk och grillade grönsaker
Recept
-
20 minuter
-
30 minuter
-
50 minuter
-
4 personer
Är du på jakt efter ett gott recept på wraps med tonfisk? Om du serverar dessa wraps till lunch, ger du gommen en glad överraskning. Genom att grilla tonfisken kort, förblir kärnan rå och det är det som är meningen. Ett gott sätt att tillaga tonfisk på Big Green Egg.
INGREDIENSER
Till fyllningen
- 600 g tonfiskfilé, 4 cm tjock, utan skinn
- 8 minifänkål
- 2 Little Gem-huvuden
- 8 salladslökar
- 1 röd chilipeppar
- 1 msk olivolja
- 5 msk sojasås
- 100 g wakame
- 4 wraps (Ø 20-25 cm)
- 100 g purjolöksgroddar
- 2 msk sesamfrö
FÖRBEREDELSE
- Ignite the charcoal in the Big Green Egg and heat, with the Cast Iron Grid, to a temperature of 220°C.
- In the meantime, cut the tuna fillet into rectangles 4 centimetres wide. Halve the fennel bulbs and heads of little gem lengthwise. Clean the spring onions by chopping off the end and the upper half of the green.
TILLAGNING
- Grill the halved fennel bulbs and the red chilli pepper for a total of 8 minutes, turning every 2 minutes. Grill the little gem, cut side down, for 4 minutes, then turn and grill for another 2 minutes. Grill the spring onions for about 2.5 minutes, then turn and grill for another 2.5 minutes. Close the lid of the EGG after each action.
- Heat the Big Green Egg to 250°C. Meanwhile, cut the grilled fennel bulbs into slices, the lettuce into strips and the spring onions and red chilli pepper into rings.
- Brush the tuna fillets all over with olive oil and grill the long sides of the tuna squares for approx. 1 minute each side so that the core is still raw. Cut the tuna into thin slices and sprinkle with the soy sauce.
- Mix the grilled vegetables with the wakame and divide over the wraps. Top with the leek sprouts and the tuna slices. Finally, sprinkle with the sesame seeds and roll up the wraps.
Skriv ut
Inspiration Today
Vill du få din dos inspiration via e-post? Prenumerera då på vårt månatliga nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de godaste recepten, inspirerande säsongsmenyer, praktiska tips och mycket mer!
