Venison steak
Recept
-
20 minuter
-
12 minuter
-
32 minuter
-
6 personer
Hur lagar du den perfekta hjortsteken? På Big Green Egg! En fin bit viltkött, som hjortfilé, förtjänar en god tillagning. Med detta recept för 6 personer, har du på 20 minuter den perfekta hjortsteken med ett fint grillmönster och Big Green Egg-smak.
INGREDIENSER
Hjortfilé
- 1 hjortfilé på ungefär 1,5 kg
- havssalt och nymalen svartpeppar
TILLAGNING
- Tänd grillkolen i Big Green Egg och värm, med Cast Iron Grid, till 250 °C. Putsa bort hinnor från hjortfilén (eller be vilthandlaren/slaktaren göra detta). Skär hjortfilén i sex lika stora skivor.
- Lägg hjortfiléerna på gallret och stäng locket på EGGet. Vänd köttet ett kvarts varv efter ca 2 minuter och stäng locket igen. Vänd köttet efter ytterligare 2 minuter och upprepa på båda sidor för ett vackert grillmönster.
- Ta upp hjortfiléerna ur EGGet och täck över löst med aluminiumfolie. Låt köttet vila ca 4 minuter innan servering.
Skriv ut
Inspiration Today
Vill du få din dos inspiration via e-post? Prenumerera då på vårt månatliga nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de godaste recepten, inspirerande säsongsmenyer, praktiska tips och mycket mer!
