Ostfondue med grillade grönsaker
Recept
-
4 personer
Ostfondue är också gott att göra på Big Green Egg! Om du har gjort ostfondue, kan du enkelt hålla den varm på EGGet. Och genom att inte servera grönsakerna råa, utan grilla dem kort en stund i förväg med timjan och rosmarin, får de extra smak. Vi har gjort ett enkelt (vegetariskt) recept för en trevlig kväll med ostfondue. Du behöver bara välja ut vinet!
INGREDIENSER
Grönsaker
- små rödlökar
- vårlök
- morötter
- små kolrötter
- gul zucchini
- grön zucchini
- blomkålsknippen
- broccoliknippen
- olivolja
- ¼ knippe timjan
- 3 rosmarinkvistar
Ostfonduen
- 400 g Gruyère-ost
- 100 ml vitt vin
- 1 msk potatismjöl
- 2 msk sherry
TILLAGNING
- Värm upp Big Green Egg med Stainless Steel Grid på plats till 220°C. Under tiden, skala löken, ta bort yttre blasten på vårlöken, skär bort toppen på morötterna och skölj grönsakerna. Hacka löken och skär vårlöken, kålrötter. zucchinin, blomkålen och broccolin i bitar. Lägg grönsakerna i en skål och häll över lite olivolja.
- Fördela grönsakerna på Perforated Cooking Grid, lägg på timjan och rosmarin sätt in ugnsfatet i Big Green Egg. Grilla grönsakerna tills de är färdiglagade i ca 20 minuter och vänd dem då och då.
- Under tiden, förbered ostfonduen: skiva osten och lägg den i pannan med vinet. Smält osten på låg värme. Blanda potatismjölet i sherryn och blanda med den smälta osten. Smaksätt med vitpeppar.
- Häll ostfonduen i en värmetålig skål och ställ den på Big Green Egg tills grönsakerna är färdiga. Strö havssalt och häll lite olivolja över grönsakerna. Ställ skålen med ostfonduen mitt på ugnsfatet (Square Perforated Grid) och ställ detta på ett värmetåligt underlägg eller skärbräda mitt på bordet. Förse matgästerna med en gaffel att doppa grönsakerna med i ostfonduen
Skriv ut
Inspiration Today
Vill du få din dos inspiration via e-post? Prenumerera då på vårt månatliga nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de godaste recepten, inspirerande säsongsmenyer, praktiska tips och mycket mer!
