Mandelkakor
Recept
-
25 minuter
-
45 minuter
-
70 minuter
-
3 personer
Det godaste som finns att överraska din älskling med på alla hjärtans dag? Dessa supergoda mandelkakor med hallon, från Big Green Egg förstås. Ett jättegott recept till alla hjärtans dag, som man naturligtvis kan baka när som helst, inte bara den 14 februari. Mandel och hallon har båda en härligt frisk smak och anses vara afrodisiakum. Den här superläckra godsaken är inte lätt att stå emot eller hur?
INGREDIENSER
Smet
- 190 g vetemjöl
- 240 g rumsvarmt smör
- 200 g mandelmassa
- 100 g vitt strösocker
- 200 g ägg
Dessutom
- 90 g mandelspån
- 12 hallon, plus extra för garnering
TILLREDNING
- Tänd träkolen i Big Green Egg och värm med värmeskölden och rvs-gallret på plats till 160° grader C. Sikta under tiden vetemjölet två gånger.
- Tärna smöret och mandelmassan. Lägg smöret, florsockret och strösockret i skålen till en mixer och vispa tills det blir fluffigt. Smörj under tiden tre små, runda bakformar (Ø 12,5 cm) med smör. Strö en tredjedel av mandelspånen i varje form och vrid och vänd på formarna så att spånen fastnar även på sidorna.
- Sätt mixern på låg hastighet och vispa ner ägget i smörblandningen. Skeda till sist i det siktade mjölet för hand.
- Fördela hälften av smeten mellan de tre formarna och sprid ut den jämnt. Dela hallonen på mitten och lägg dem ovanpå smeten. Fördela resten av smeten på toppen och fördela jämnt igen.
TILLAGNING
- Lägg två kalla pizzastenar ovanpå varandra på gallret och placera bakformarna ovanpå dessa; tack vare de dubbla pizzastenarna kommer inte botten på mandelkakorna att bli brända. Stäng locket på kamadon och grädda mandelkakorna i ca 30 minuter tills de är genomgräddade och gyllenbruna. Förbered ett plåtställ med en ren kökshandduk ovanpå.
- Ta ut formarna ur Big Green Egg och lägg mandelkakorna på kökshandduken på gallret. Låt svalna och garnera med mer hallon före servering.
Skriv ut
NYHETSBREV
Vill du få de senaste nyheterna via e-post? Prenumerera då på vårt nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de senaste nyheterna om evenemang, de godaste recepten, praktiska tips och mycket mer!
DE BIG GREEN EGG -YHTEISÖ
Låt dig inspireras och få ut mer av ditt Big Green Egg! Fördjupa dig i en värld full av kulinariska möjligheter! Ställ frågor och dela dina erfarenheter via Instagram (biggreeneggnordics). Tagga @biggreeneggnordics, använd taggarna #TheEvergreen och #forevergreen och get featured! Vi är makers av fina minnen. Är du med?