Bröd med hummus och grillade grönsaker
Recept
-
15 minuter
-
20 minuter
-
35 minuter
-
4 personer
Den här filmen visar hur du gör en fantastisk vegetarisk macka med hemlagad hummus och nygrillade grönsaker. Det är ett enkelt recept, lätt att laga och gott!
Denna film förklarar tydligt:
-
Hur du gör hummus genom att följa ett enkelt hummus recept
-
Hur du grillar grönsakerna
INGREDIENSER
Bröd med hummus
- 2 portobellosvampar
- 2 röda paprikor
- 1 aubergine
- 1 zucchini
- 1 msk malen spiskummin
- 4 valfria bröd, till exempel små fullkornsbaguetter
- 20 g ruccola
Hummusen
- 1 burk kokade kikärter om 350 g
- 2 vitlöksklyftor
- saften från ½ citron
- 6 msk kallpressad olivolja
- 3 msk tahini (sesampasta)
- 2 tsk malen spiskummin
- 1 tsk paprikapulver
- havssalt
TILLAGNING
- Tänd grillkolen i Big Green Egg och värm, med Cast Iron Grid, till 220 °C.
- Till hummusen, häll av kikärtorna. Skala vitlök och skär klyftorna i bitar. Mixa kikärtor och vitlök med övriga ingredienser och peppar efter smak till hummusen i en matberedare till en slät puré.
- Skär portobellosvampen i skivor. Ta bort stjälken och fröfästena från paprikorna och skär fruktköttet på längden i fyra bitar. Skär aubergine och zucchini i fyra fina skivor. Krydda paprika, aubergine och zucchini med malen spiskummin.
- Lägg grönsakerna på gallret och stäng locket på EGGet. Grilla grönsakerna ± 3 minuter på varje sida och lägg dem på en tallrik.
- Krydda grönsakerna med salt och peppar efter smak. Skär upp bröden och bred ett generöst lager hummus på den undre delen. Toppa med grillad zucchini, aubergine, paprika och portobellosvamp. Fördela slutligen ruccolan över bröden.
Skriv ut
Inspiration Today
Vill du få din dos inspiration via e-post? Prenumerera då på vårt månatliga nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de godaste recepten, inspirerande säsongsmenyer, praktiska tips och mycket mer!
