Helgdagarna är det perfekta tillfället att överraska dina gäster med en utsökt julmiddag tillagad på Big Green Egg. Eller för att slå på stort med en fantastisk huvudrätt, kvällens höjdpunkt. En klassisk, fylld kalkon, cederträrökt lax, en fantastisk kalvkotlett, ett exotiskt ankbröst eller lammbog med svamp och tryffel? Med dessa fem Big Green Egg-recept till jul har du en garanterad succé!
FYLLD KALKON
Den fyllda kalkonen är en klassiker för julmiddagen! Kalkonen fylls med bland annat kantareller, fläskfärs, vitlök, timjan och rosmarin. Vill du slå på stort? Servera den då med ett antal tillbehör, som rostade vintergrönsaker, bakade äpplen och duchessepotatis.
CEDERTRÄRÖKT LAX
Med en rökt lax från Big Green Egg kan du på ett snabbt och enkelt sätt servera en fantastisk huvudrätt. Cederträplankan ger laxen en subtil smakaccent. Se till att du rimmar laxen två timmar före tillagning i en blandning av salt och kryddor. I detta recept på cederträrökt lax, tillsätts apelsinskal, pepparkorn och färsk timjan i saltlaken. Grillade små briocher gör detta julrecept komplett!
KALVKOTLETT MED BRYTBÖNSRULLADER, FYLLDA CHAMPINJONER, POTATISGRATÄNG OCH DADELSKY
Njut tillsammans runt Big Green Egg med ett glas bubbel och doften av en fin kalvkotlett som steks. Kvällen kan inte börja bättre! Med en bra termometer vet du precis när köttet är klart, vilket betyder att du inte behöver oroa dig. Servera till exempel kalvkotletten med brytbönor som lindats in i bacon, fyllda champinjoner, potatisgratäng och dadelsky.
ANKBRÖST MED SALT STRUDEL, GRATÄNG PÅ ROTSELLERI OCH SÖTPOTATIS
Med ett ankbröst ger du julmiddagen en exotisk touch. Tillaga ankbröstet på Big Green Egg för ett supermört resultat och en subtil röksmak. Tillsammans med den salta strudeln, gratängen på rotselleri och sötpotatis är bordet fullt av godsaker.
LAMMBOG MED SVAMP OCH FÄRSK TRYFFEL
Detta recept på lammbog är skapat av den holländske mästerkocken René Brienen. Han hör till toppen i sin bransch i hemlandet. Hans restaurang ”Brienen aan de Maas”, där lammkött tillagat på Big Green Egg serveras regelbundet, har tilldelats en Michelinstjärna. Laga René Brienens lammbogsrecept själv på ditt EGG till jul och njut tillsammans med vänner och familj!
Letar du efter recept på desserter, förrätter eller vegetariska rätter för julmiddagen? Ta då en titt i vår omfattande receptdatabas.