Big Green Egg

Sedan Big Green Egg lanserades har grillningen fått ett enormt uppsving. Innan dess var de flesta grillar endast lämpade för de enklaste grillsätten. Med EGGet fick man en multifunktionell grill på marknaden. Egentligen fick man för första gången ett helt utekök i ett enda redskap. Men hur länge har denna kamado egentligen funnits och vilken är historien bakom detta fantastiska varumärke?

Since ’74

De flesta européer lärde känna kamadon under 2000-talet. Men denna keramiska grills historia börjar för ungefär 5 000 år sedan med tandooren, en keramisk lerugn utan lock. Denna användes som ugn för att baka bröd och tillaga kött.

Denna asiatiska urkamado är besläktad med den senare mushikamadon, en ångkokare för ris som försågs med ett lock för drygt 100 år sedan. På så sätt kunde värmen hållas kvar och man fick kontroll över elden, vilket gjorde dessa mushikamados till ett intressant matlagningsredskap. Men den verkliga historien börjar 1974, när denna asiatiska kamado lanserades i USA.

Big Green Egg

Den första importen

Detta år bestämde sig den amerikanske Big Green Egg-grundaren Ed Fisher för att börja importera mushikamados, som affärsverksamhet jämte importen av patchinkos (japanska flipperspel).  Han var själv direkt övertygad om att detta äggformade, keramiska redskap skulle vara en fantastisk tillgång på grillmarknaden.

Det slutna systemet och keramiken som basmaterial säkerställde, tillsammans med formen, bland annat temperaturkontroll, luftflöde och en lägre bränsleförbrukning jämfört med de vanliga grillarna som fanns på marknaden vid den här tiden. Dessutom fick de tillagade ingredienserna en fantastisk smak. Nu behövde bara kunderna i hans butik i Atlanta (Georgia, USA) också övertygas om detta. Ed Fisher lät dem provsmaka ingredienser som tillagats på kamadon, som grillade kycklingvingar. Med framgång!

Big Green Egg

Ömtålig keramik

Men den asiatiska kamadons kvalitet kunde varit bättre. Keramiken på de färgstarka, importerade exemplaren var ömtålig. Vilket regelbundet resulterade i sprickor vid transport och snabba temperaturskillnader när de användes. Keramiken måste bli starkare, hållbarare och lättare, men även ha bättre värmeisolerande egenskaper. Sökandet efter den perfekta keramiken började.

Big Green Egg

Egen produktion och NASA-keramik

På Georgia Institute of Technology forskades det sedan 1960-talet på lätt keramik. Det viktigaste målet var att sammanställa keramiksorter som klarade extrem värme, bland annat för NASA:s rymdverksamhet. Rymdfärjornas värmebeständiga keramiska plattor exponerades ju för extremt höga temperaturer under flygningen. En av Ed Fishers vänner arbetade på fakulteten där dessa keramiksorter utvecklades. Han hjälpte honom att välja den perfekta keramiken för Big Green Egg och en högteknologisk fabrik där denna kunde produceras. Från det ögonblicket försågs även EGGen med en solid porslinsemalj. I mitten av 1990-talet var the real Big Green Egg ett faktum!

Läs mer om hur viktig den bästa keramiken är

Big Green Egg

Big Green Egg meets Europe

Denna nya, hållbara kamado har bevisat sitt värde under årtionden. Transporten medförde inte längre några problem och denna avancerade version av EGGet klarade enkelt stora temperaturskillnader hur ofta det än användes. Sedan dessa har keramikens sammansättning och framställning inte ändrats.

Ungefär fem år senare var det Europas tur att bekanta sig med Big Green Egg. En holländare hade, under ett familjebesök i Atlanta, köpt ett Big Green Egg och skeppat hem det till Holland. Affärsmannen Wessel Buddingh’, på den tiden importör av tegelstenar, tittade, provade och såg direkt möjligheterna med denna grill 2.0. Resultatet? 2001  kom en container full med Big Green Eggs till hamnen i Rotterdam. Ett nytt kapitel i Big Green Eggs historia.

Så erövrade Big Green Egg Europa

50 år senare

Efter att Wessel och hans team hade introducerat Big Green Egg i Nederländerna, följde resten av Europa. Sedan dessa distribuerar det tongivande märket sju olika modeller  och kompletterande tillbehör till drygt 40 länder i Europa.

Med nästan 50 års erfarenhet från keramiska grillars värld är Big Green Egg känt som The Evergreen bland kamados, med livslång garanti  på keramiken. Men historien fortsätter. Big Green Egg fortsätter att investera i möjliga förbättringar. Grunden är densamma, men ibland gör en liten justering eller ett extra tillbehör stor skillnad. Så att det blir ännu enklare och roligare att laga mat på din keramiska grill!

Se de senaste innovationerna här

NYHETSBREV

Vill du få de senaste nyheterna via e-post? Prenumerera då på vårt nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de senaste nyheterna om evenemang, de godaste recepten, praktiska tips och mycket mer!

REGISTRERA DIG

THE BIG GREEN EGG COMMUNITY

Låt dig inspireras och få ut mer av ditt Big Green Egg! Fördjupa dig i en värld full av kulinariska möjligheter! Ställ frågor och dela dina erfarenheter via Facebook (BigGreenEggSverige) och Instagram (BigGreenEggSverige). Tagga @BigGreenEggSverige, använd taggarna #TheEvergreen och #forevergreen och get featured! Vi är makers av fina minnen. Är du med?

ÄR DU MED?