Małże po azjatycku
Przepis
-
20 minuty
-
10 minuty
-
30 minuty
-
2-4 osoby
W tym filmie pokażemy, jak przyrządzić małże z aromatyczną niespodzianką. Potrzeba do tego typowo azjatyckich składników takich jak mleko kokosowe, papryczka chili i imbir. W ten sposób uzyskasz niezwykle smakowite danie.
SKŁADNIKI
Małże po azjatycku
- 2 kg małży
- 3 cebule
- 6 ząbków czosnku
- 3 cm świeżego imbiru
- 1 czerwona papryczka chilli
- 4 łyżki stołowe oleju słonecznikowego
- 1 łyżka stołowa curry
- 1 łyżeczka mielonej kurkumy
- 1 łyżeczka mielonego kardamonu
- 400 ml śmietanki kokosowej
- ozdobne pieczywo w charakterze przystawki
PRZYRZĄDZANIE
- Rozpal węgiel w grillu Big Green Egg. Umieść w nim ruszt, a na nim brytfannę i całość rozgrzej do temperatury 180°C. W międzyczasie przepłucz małże pod chłodną bieżącą wodą. Odrzuć te, które są otwarte lub złamane.
- Obierz cebulę i czosnek. Obierz imbir i obetnij łodygę papryczki chilli. Pokrój oba te składniki na cienkie plastry.
- Rozgrzej olej słonecznikowy w brytfannie i dodaj pokrojone w plastry składniki oraz przyprawy. Zamknij pokrywę EGGa i gotuj przez kilka minut, aż cebula się nie zeszkli. W trakcie gotowania od czasu do czasu całość przemieszaj.
- Dodaj małże, wymierzaj, a następnie dodaj śmietankę kokosową. Zamknij pokrywę EGGa i pozwól małżom gotować się przez około 5 minut, mieszając regularnie podczas gotowania.
- Sprawdź, czy małże się otworzyły, i przypraw danie do smaku solą i pieprzem. Podawaj małże z chlebem.
Drukuj
Inspiration Today
Jeżeli chcesz otrzymywać dawkę inspiracji w mailach, zarejestruj się, abyś nasz miesięczny newsletter Inspiration Today dodawał trochę smaku Twojej skrzynce pocztowej. To wszystko, co musisz zrobić, aby otrzymywać najsmaczniejsze przepisy, inspirujące sezonowe menu, praktyczne wskazówki i wiele, wiele więcej!
