Papryki nadziewane kaszą bulgur
Przepis
-
15 minuty
-
20 minuty
-
35 minuty
-
4 osoby
Z tego filmu dowiesz się, jak przyrządzić nadziewane papryki z kaszą bulgur w Big Green Egg. Ten prosty, wegetariański przepis zachwyci każdego!
SKŁADNIKI
Farsz
- 4 papryki
- 200 g ugotowanej kaszy bulgur
- 150 g startego sera dojrzewającego
- 4-6 pieczarek
- ½ żółtej papryczki chili
- 10-15 zielonych oliwek bez pestek
- 1 łyżka papryki
- 1 łyżka zmielonego kminu rzymskiego
- ½ łyżki zmielonej kolendry
- 1 łyżeczka płatków chili
- 1 pomarańcza
Sos jogurtowy
- 300 ml pełnotłustego jogurtu
- 1 limonka
- 2 gałązki mięty
- 2 gałązki kolendry
PRZYRZĄDZANIE
- Rozpal węgiel w Big Green Egg i rozgrzej urządzenie wraz z convEGGtorem do 200°C.
- Odetnij od papryk końcówki z ogonkiem lub — jeśli używasz papryk podłużnych — potnij je wdłuż i usuń nasiona.
- Wsyp do miski ugotowany bulgur i ser tarty. Dosyp oliwki do pokrojonych na plasterki pieczarek i drobno posiekanej papryczki chili. Dosyp przyprawy i zetrzyj nad farszem skórkę z połowy pomarańczy. Wymieszaj dokładnie.
- Nafaszeruj papryki. Jeśli używasz okrągłych papryk, umieść je na stalowych pierścieniach do grillowania.
- Połóż nadziewane papryki na ruszcie i zamknij pokrywę grilla. Papryki powinny się piec przez ok. 20 minut. W tym czasie przełóż jogurt do miski. Zetrzyj skórkę z drugiej połowy pomarańczy do jogurtu (możesz też wycisnąć sok z pomarańczy i podać go jako napój). Zetrzyj skórkę limonki i wyciśnij z niej sok do jogurtu. Posiekaj listki mięty i kolendry na drobno i dodaj je do jogurtu. Mieszając, dosypuj pieprzu i soli wedle uznania.
- Przełóż papryki z Big Green Egg na talerz i polej je sosem jogurtowym. Jeśli przyrządzasz papryki okrągłe, możesz je ponownie przykryć odciętymi końcówkami.
Drukuj
Inspiration Today
Jeżeli chcesz otrzymywać dawkę inspiracji w mailach, zarejestruj się, abyś nasz miesięczny newsletter Inspiration Today dodawał trochę smaku Twojej skrzynce pocztowej. To wszystko, co musisz zrobić, aby otrzymywać najsmaczniejsze przepisy, inspirujące sezonowe menu, praktyczne wskazówki i wiele, wiele więcej!
