• Danie

    Lunch

  • Kategoria

    Warzywa,
    Wegetariańskie

  • Technika gotowania

    Grillowanie

  • Poziom

    Łatwe


  • Przygotowanie

    15 minuty

  • Przyrządzanie

    20 minuty

  • Ogółem

    35 minuty

  • Ilość

    4 osoby

W tym filmie pokażemy, jak przyrządzić niesamowitą wegetariańską kanapkę z domowym hummusem i świeżo grillowanymi warzywami. Przepis i wykonanie są bardzo łatwe, a efekt bardzo smakowity.

SKŁADNIKI

Bułka

  • 2 pieczarki portobello
  • 2 słodkie czerwone papryki
  • 1 bakłażan
  • 1 cukinia
  • 1 łyżka stołowa mielonego kminu rzymskiego
  • 4 bułki (według upodobania), np. minibagietki wieloziarniste
  • 20 g rukoli

Hummus

  • 1 słoik gotowanej ciecierzycy (350 g)
  • 2 ząbki czosnku
  • sok z ½ cytryny
  • 6 łyżek stołowych oliwy z oliwek extra virgin
  • 3 łyżki stołowe tahini (pasty sezamowej)
  • 2 łyżeczki zmielonego kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • sól morska

PRZYRZĄDZANIE

  1. Rozpal węgiel w Big Green Egg, a następnie grilla wraz z żeliwnym rusztem rozgrzej do temperatury 220°C.
  2. W międzyczasie odcedź ciecierzycę do hummusu. Obierz i posiekaj czosnek. Ciecierzycę, czosnek i pozostałe składniki hummusu przypraw do smaku pieprzem, a następnie zblenduj robotem kuchennym na gładką masę.
  3. Pokrój pieczarki portobello na plastry. Z papryki usuń łodygi, nasiona i biały miąższ, a następnie pokrój ją wzdłuż na ćwiartki. Pokrój bakłażana i cukinię na cztery ładne plastry. Posyp paprykę, bakłażana i cukinię mielonym kminem rzymskim.
  4. Umieść warzywa na ruszcie i zamknij pokrywę EGGa. Grilluj warzywa przez ±3 minuty z każdej strony i wyłóż je na talerz.
  5. Posyp warzywa do smaku solą i pieprzem. Przekrój bułki i posmaruj grubą warstwę hummusu na dolnej części każdej z nich. Na wierzch połóż grillowane warzywa: cukinię, bakłażana, paprykę i pieczarkę portobello. Na koniec do każdej bułki włóż rukolę.

Podobne akcesoria

Podobne przepisy

Inspiration Today

Jeżeli chcesz otrzymywać dawkę inspiracji w mailach, zarejestruj się, abyś nasz miesięczny newsletter Inspiration Today dodawał trochę smaku Twojej skrzynce pocztowej. To wszystko, co musisz zrobić, aby otrzymywać najsmaczniejsze przepisy, inspirujące sezonowe menu, praktyczne wskazówki i wiele, wiele więcej!

Zarejestruj się