Har du noen gang stekt en frossenpizza på Big Green Egg? Det er mye kulere, sunnere og bedre å lage fersk pizza selv! Utgangspunktet er gode oppskrifter til pizzabunnen og -sausen, som du kan lage i stand på forhånd. Så er det bare å legge på den toppingen du liker best, og etter 5 minutter er pizzaen ferdig!
Den perfekte pizzaen
I følge pizzabakerne fra Napoli er det ingen ting som slår en tradisjonell, vedfyrt steinovn for å bake perfekt pizza. Dette er fordi en steinovn kan fyres opp til høy temperatur, og natursteinen holder godt på varmen. Begge disse faktorene er meget viktige for en herlig sprø bunn. Og vedfyringen gir pizzaen din en herlig autentisk smak. Med Big Green Egg kan du oppnå akkurat samme effekt slik at du raskt og enkelt kan steke den perfekte pizzaen hjemme!
Autentisk og sprø bunn
Ved å plassere convEGGtoren under risten skaper du en naturlig barriere over den direkte varmen fra trekullene, noe som er essensielt for å unngå at pizzabunnen brennes. I og med at EGGETs lokk alltid er lukket når du ikke utfører handlinger, sirkulerer varmen som i en varmluftsovn. Denne luftstrømmen gjør at pizzaen din varmes opp og stekes jevnt over hele overflaten. Som bonus gir denne luftstrømmen ekstra god smak som skyldes bruken av trekull. Og ved å legge en Baking Stone på risten lager du din egen steinovn. I kombinasjon med riktig temperatur, og selvfølgelig en god pizzadeigoppskrift, er dette et must for en autentisk og sprø bunn. En ekstra fordel med et Big Green Egg er at i motsetning til en steinovn så varmes det raskt opp til riktig temperatur. Du kan altså komme raskere i gang med stekingen, og du bruker derfor mindre brennstoff.
Hjemmelaget pizza
Det eneste du trenger for å lage nystekt pizza, i tillegg til et EGG, en convEGGtor, en Baking Stone og en pizzadeigoppskrift, er selvlagd pizzasaus og ferske ingredienser. La deg inspirere av denne klassiske pizza margherita og quattro formaggi og bli overrasket av smaken av pizzaen med tunfisk og tang. Sjansen er stor for at du raskt blir hekta på å bake pizza, og når du har lært deg det grunnleggende er det bare fantasien som setter grenser for hvilken topping du kan prøve ut. Slik lager du ikke bare den perfekte pizza, men også din egen signaturpizza!
