Kuskusa salāti ar omāru un grilētiem dārzeņiem
Recepte
-
20 minūtes
-
35 minūtes
-
55 minūtes
-
6 personas
Vai jums garšo Big Green Egg grilēts omārs? Tad jums noteikti patiks šī omāra recepte.Tie ir pilnvērtīgi salāti ar kuskusu un grilētiem dārzeņiem, kurus var pasniegt kā garnīru vai kā pamatēdienu.Barojoši un veselīgi!
SASTĀVDAĻAS
SALĀTI
- 500 g kuskusa (pēc izvēles ar saulē kaltētiem tomātiem)
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 200 g cukurzirņu
- 200 g mini cukini
- 200 g zaļo mini sparģeļu
OMĀRS
- 3 omāri, katrs 600 g
- jūras sāls
IEPRIEKŠPAGATAVOŠANA
- Iekuriet ogles Big Green Egg un kopā ar čuguna režģi uzkarsējiet to līdz 220 °C temperatūrai.
- Pa to laiku uzvāriet 600 ml ūdens. Traukā sajauciet kuskusu ar olīveļļu un ielejiet tik daudz verdoša ūdens, lai kuskuss būtu pilnībā ūdenī. Pārklājiet trauku un atlieciet kuskusu malā.
- Nogrieziet cukurzirņiem galus un noņemiet sānu stiegras. Pārgrieziet mini cukini gareniski uz pusēm. Nogrieziet sparģeļu cietos galus.
GATAVOŠANA
- Izvietojiet cukurzirņus, mini cukini un sparģeļus uz režģa un grilējiet aptuveni 2 minūtes. Apgrieziet dārzeņus otrādi un grilējiet vēl 2 minūtes.
- Izirdiniet kuskusu ar dakšu un pievienojiet tam grilētos dārzeņus.
- Novietojiet pavāra naža galu tieši aiz omāra galvas un ar vienu strauju kustību pārgrieziet galvu gareniski. Pēc tam pārgrieziet visu omāru gareniski uz pusēm. Izņemiet iekšas, noskalojot puses. Ar knaiblēm nolauziet kājas un atdaliet no galvas astes spuras. Atkārtojiet šo procesu ar atlikušajiem 2 omāriem.
- Novietojiet kājas uz režģa un grilējiet aptuveni 7 minūtes. Apgrieziet kājas otrādi un novietojiet astes uz režģa ar gaļas pusi uz leju. Grilējiet apmēram 2 minūtes, pēc tam pagrieziet kājas uz mugurpusi un grilējiet vēl 5 minūtes. Pēc katras darbības aizveriet EGG vāku.
- Izņemiet kājas un astes no EGG. Nogrieziet kājas pie locītavām un ar šķērēm nogrieziet kāju bruņas. Pārlauziet kājas un izņemiet gaļu. Noņemiet no astēm gaļu un iemaisiet omāru kuskusa salātos kopā ar pipariem un jūras sāli pēc garšas.
Drukāt
INSPIRATION TODAY
Ja vēlaties saņemt savu iedvesmas devu e-pastā, reģistrējieties mūsu ikmēneša informatīvajam izdevumam "Inspiration Today" un pievienojiet savai iesūtnei vēl kādu garšu. Tas ir viss, kas jums jādara, lai saņemtu gardākās receptes, iedvesmojošas sezonas ēdienkartes, praktiskus padomus un daudz ko citu!
