Grilētu dārzeņu gaspačo
Recepte
-
30 minūtes
-
5 minūtes
-
35 minūtes
-
4 personas
Vai Big Green Egg iespējams pagatavot gaspačo? Vai tad tā nav spāņu aukstā zupa, kas nav jāsilda? Tieši tā! Taču, ja no sākuma dārzeņus grilēsiet, šis spāņu priekšēdiens garšos tik labi kā vēl nekad.
SASTĀVDAĻAS
gaspačo
- 500 g tomātu
- 1 sarkanā paprika
- 1 zaļā paprika
- 1 dzeltenā paprika
- 1 banānu šalote
- 2 daiviņas ķiploka
- 1 gurķis
- 1 buntīte bazilika
- 100 ml sarkanvīna etiķa
- 200 ml olīveļļas
IEPRIEKŠPAGATAVOŠANA
- Iekuriet kokogles savā Big Green Egg un kopā ar čuguna režģi uzkarsējiet to līdz 220 °C temperatūrai. Pa to laiku sagrieziet uz pusēm tomātus. Sagrieziet paprikas gareniski ceturtdaļās un noņemiet kātiņus, izņemiet sēklas un balto daļu. Nomizojiet un pārgrieziet uz pusēm banānu šaloti.
- Novietojiet sagrieztos dārzeņus uz režģa un aizveriet EGG vāku. Grilējiet dārzeņus kopā apmēram 6 minūtes. Apgrieziet tos ik pēc pusotras minūtes un pēc katras darbības aizveriet EGG vāku.
- Izņemiet dārzeņus no EGG un ļaujiet tiem nedaudz atdzist. Pa to laiku nomizojiet ķiploku daiviņas un sagrieziet tās uz pusēm. Nomazgājiet gurķi un sagrieziet to rupjos gabalos. Noplūciet lapas no bazilika zariņiem un atlieciet dažas lapiņas malā, lai ar tām vēlāk dekorētu gaspačo.
- Grilētos dārzeņus rupji sakapājiet un sablendējiet kopā ar ķiplokiem, gurķi, baziliku un sarkanvīna etiķi, līdz masa kļūst viendabīga. Iestatiet blenderi uz zemu ātrumu un lēnām pievienojiet olīveļļu. Pēc garšas pievienojiet gaspačo sāli un piparus un atstājiet to atdzist ledusskapī.
GATAVOŠANA
- Ar karoti salejiet gaspačo glītās bļodās vai zupas šķīvjos un pārkaisiet ar bazilika lapiņām, kas bija atliktas dekorēšanai. Pēc garšas pievienojiet garšvielas.
Padoms.
Ja jums garšo pikants ēdiens, kāpēc gan neapcept uz grila Taizemes čili piparu un nepievienot to savam gaspačo?
Drukāt
Inspiration Today
Ja vēlaties saņemt savu iedvesmas devu e-pastā, reģistrējieties mūsu ikmēneša informatīvajam izdevumam "Inspiration Today" un pievienojiet savai iesūtnei vēl kādu garšu. Tas ir viss, kas jums jādara, lai saņemtu gardākās receptes, iedvesmojošas sezonas ēdienkartes, praktiskus padomus un daudz ko citu!
