Kepta kiaulienos sprandinė su garstyčių padažu
Receptas
-
20 minutės (-čių)
-
85 minutės (-čių)
-
105 minutės (-čių)
-
8-12 asmenims (-ų)
Sekmadienį Big Green Egg kepsninėje pačirškinę kiaulienos sprandinę galėsite visus sukviesti gardžių šeimos pietų. Šį sultingą mėsos gabalą lengva dalytis. Gerbiame tradicijas, todėl kiaulienos sprandinę marinuojame su garstyčiomis ir patiekiame su garstyčių padažu.
INGREDIENTAI
KIAULIENOS SPRANDINĖ
- 1 kiaulienos sprandinė, apie 2 kg svorio
- 4 v. š. grūdėtų garstyčių
- 4 v. š. paprastų garstyčių
- 1 ryšelis rozmarinų
- jūros druskos
PADAŽAS
- 4 v. š. grūdėtų garstyčių
- 4 v. š. paprastų garstyčių
- 4 v. š. medaus
PASIRUOŠIMAS IŠ ANKSTO
- Uždekite Big Green Egg kepsninėje anglis ir, įdėję convEGGtor, vienkartinę talpą bei groteles, įkaitinkite iki 220 °C.
- Tuo tarpu ant stalviršio pasidėkite kiaulienos sprandinę. Sumaišykite dviejų rūšių garstyčias ir gautu mišiniu aptepkite mėsą. Nuskabykite rozmarinų lapelius ir smulkiai sukapokite. Apibarstykite kiaulieną jūros druska ir rozmarinais. 2 v. š. smulkintų rozmarinų atidėkite padažui.
GAMINIMAS
- Uždėkite kiaulienos sprandinę ant grotelių ir į mėsos vidurį įsmeikite nuotolinio termometro daviklį. Uždarykite Big Green Egg dangtį ir termometre nustatykite 58 °C temperatūrą. Kepkite mėsą, kol temperatūra mėsos viduje pasieks nustatytąją – tai užtruks apie 75 min.
- Temperatūrai mėsos viduje pasiekus nustatytą ribą išimkite kiaulieną iš kepsninės. Paruoškite padažą – ketaus prikaistuvyje sumaišykite dviejų rūšių garstyčias, medų ir atidėtus rozmarinus. Prikaistuvį uždėkite ant grotelių, uždarykite dangtį ir pakaitinkite kelias minutes.
- Kiaulienos sprandinę supjaustykite dailiais gabalėliais ir patiekite su garstyčių padažu.
Patarimas
Norėtumėte prie keptos kiaulienos patiekti gardaus garnyro? Big Green Egg kepsninėje iškepkite šių daržovių, bulvių-armonikėlių ir paruoškite pankolių padažą.
Spausdinti
NAUJIENLAIŠKIS
Jei norite el. paštu gauti gardžiausių receptų, užsisakykite mūsų naujienlaiškį „Inspiration Today“ ir paskaninkite savo el. pašto dėžutę. Tik tiek tereikia padaryti, kad gautumėte pranešimus apie renginius, specialiai Big Green Egg kurtus receptus, praktiškus patarimus ir dar daugiau!
BIG GREEN EGG BENDRUOMENĖ
Leiskitės įkvėpimo nešami, išmokite išnaudoti visas Big Green Egg galimybes! Pasinerkite į neribotų kulinarinių galimybių pasaulį. Klauskite ir dalykitės patirtimi Facebook (BigGreenEggLietuva) ir Instagram (biggreenegglt) paskyrose. Nepamirškite pažymėti mūsų – @biggreenegglt. Jei norite, kad pasidalytume Jūsų įrašais, naudokite grotažymes #TheEvergreen ir #forevergreen. Kuriame gražius prisiminimus. Prisijungsite?