Jautienos guliašas su kukuliais
Receptas
-
20 minutės (-čių)
-
230 minutės (-čių)
-
250 minutės (-čių)
-
4 asmenims (-ų)
Jautienos guliašas su kukuliais – klasikinis čekų virtuvės patiekalas. Pagamintas Big Green Egg kepsninėje jis būna ypač gardus. Iš pradžių kamado kepsninėje išvirkite guliašą, o mėsai suminkštėjus ant viršaus sudėkite kukulius. Dar 20 min., ir jau galėsite skanauti šį sotų valgį!
INGREDIENTAI
GULIAŠAS
- 1 kg jautienos mentės
- 3 svogūnai
- 1 raudona saldžioji paprika
- 2 česnako skiltelės
- 250 g grybų
- 50 g sviesto
- 2 v. š. miltų
- 1 a. š. maltų kuminų
- 3 v. š. maltų vengriškų paprikų
- 1 a. š. maltų rūkytų paprikų (aitrių)
- 2 mairūno šakelės
- 1 čiobrelio šakelė
- 4 lauro lapai
- 2 v. š. pomidorų pastos
- 2 v. š. balzaminio acto
- 1 v. š. obuolienės
- 1 v. š. Dižono garstyčių
- apie 1 l jautienos sultinio
- 4 laiškiniai svogūnai
KUKULIAI
- 40 g sviesto
- 200 g „self-raising“ miltų
- 1 v. š. kepimo miltelių
- 1 a. š. druskos
- 90 ml pieno
PATIEKTI
- 1 šakelė petražolių
PASIRUOŠIMAS IŠ ANKSTO
GAMINIMASc
- Ant grotelių uždėtame ketaus puode išlydykite sviestą. Sudėkite mėsą ir kepkite, kol paruduos, po to sudėkite svogūnus, papriką ir česnaką ir gerai išmaišykite. Kepkite, kol svogūnas taps permatomas.
- Įmaišykite miltus ir pakepinkite viską 4–5 min. Sudėkite likusius guliašo ingredientus, išskyrus laiškinius svogūnus. Kaskart pamaišę uždarykite Big Green Egg dangtį ir palaukite, kol guliašas pradės kunkuliuoti.
- Iš Big Green Egg išimkite ketaus puodą ir groteles. Įdėkite convEGGtor, vėl įdėkite groteles ir puodą. Uždarykite Big Green Egg dangtį ir įkaitinkite kepsninę iki 140 °C. Žemoje temperatūroje troškinkite guliašą apie 3 val. Retkarčiais pamaišykite ir prireikus įpilkite daugiau sultinio.
- Praėjus 2,5 val. išlydykite kukuliams skirtą sviestą. Sumaišykite likusius kukulių ingredientus ir įmaišykite lydytą sviestą. Pagal skonį pagardinkite tešlą druska bei pipirais. Laiškinius svogūnus supjaustykite daugmaž 1 cm storio žiedais.
- Kai mėsa taps minkšta, įmaišykite į guliašą laiškinius svogūnus, pagardinkite troškinį druska bei pipirais. Naudodami du sriubinius šaukštus iš tešlos formuokite kukulius ir išdėliokite ant guliašo. Uždėkite puodo dangtį ir uždarykite Big Green Egg kepsninę. Virkite kukulius 15–20 min., kol taps tvirti. Tuo tarpu nuskabykite ir smulkiai sukapokite petražolių lapelius.
- Išimkite puodą iš Big Green Egg ir apibarstykite guliašą su kukuliais smulkintomis petražolėmis.
Spausdinti
NAUJIENLAIŠKIS
Jei norite el. paštu gauti gardžiausių receptų, užsisakykite mūsų naujienlaiškį „Inspiration Today“ ir paskaninkite savo el. pašto dėžutę. Tik tiek tereikia padaryti, kad gautumėte pranešimus apie renginius, specialiai Big Green Egg kurtus receptus, praktiškus patarimus ir dar daugiau!
BIG GREEN EGG BENDRUOMENĖ
Leiskitės įkvėpimo nešami, išmokite išnaudoti visas Big Green Egg galimybes! Pasinerkite į neribotų kulinarinių galimybių pasaulį. Klauskite ir dalykitės patirtimi Facebook (BigGreenEggLietuva) ir Instagram (biggreenegglt) paskyrose. Nepamirškite pažymėti mūsų – @biggreenegglt. Jei norite, kad pasidalytume Jūsų įrašais, naudokite grotažymes #TheEvergreen ir #forevergreen. Kuriame gražius prisiminimus. Prisijungsite?