Bulguru įdarytos paprikos
Receptas
Šiame vaizdo įraše rodoma, kaip Big Green Egg kepsninėje iškepti bulguru įdarytas paprikas. Tai lengvas vegetariškas receptas, patiksiantis visiems!
INGREDIENTAI
Įdarui
- 4 paprikos
- 200 g išvirto bulguro
- 150 g tarkuoto sūrio (brandaus)
- 4–6 pievagrybiai
- ½ a. š. maltos geltonos aitriosios paprikos
- 10–15 žaliųjų alyvuogių be kauliukų
- 1 v. š. maltos rūkytos paprikos
- 1 v. š. maltų kuminų
- ½ v. š. maltų kalendrų
- 1 a. š. aitriųjų paprikų griežinėlių
- 1 ekologiškas apelsinas
Jogurtiniam padažui
- 300 ml riebaus jogurto
- 1 ekologiška žalioji citrina
- 2 mėtų šakelės
- 2 kalendrų šakelės
GAMINIMAS
- Uždekite Big Green Egg kepsninėje anglis ir įdėję convEGGtor laikiklį įkaitinkite iki 200 °C.
- Tuo tarpu nupjaukite paprikų ankščių viršutinę dalį (arba pailgą juostelę, jei naudojate smailiaankštes paprikas) ir išimkite sėklas.
- Virtą bulgurą ir tarkuotą sūrį sudėkite į dubenį. Pievagrybius supjaustykite riekelėmis, aitriąją papriką susmulkinkite ir sudėkite kartu su alyvuogėmis. Suberkite prieskonius ir įtarkuokite pusės apelsino žievelę (kitą pusę galite sunaudoti jogurtiniam padažui). Gerai išmaišykite.
- Jei reikia, sudėkite paprikas į nerūdijančio plieno žiedus. Prikimškite įdaru.
- Išdėliokite įdarytas paprikas ant grotelių ir uždarykite EGG kepsninės dangtį. Kepkite maždaug 20 min. Tuo tarpu sukrėskite jogurtą į dubenį. Įtarkuokite pusės apelsino žievelę (vaisiaus sultis galite išspausti ir išgerti). Įtarkuokite žaliosios citrinos žievelę ir įspauskite sultis. Nuskabykite mėtų bei kalendrų lapelius ir smulkiai sukapokite. Visa tai kruopščiai įmaišykite į jogurtą. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
- Ištraukite paprikas iš EGG kepsninės ir patiekite su jogurtiniu padažu. Galite patiekti jas uždengtas viršutine ankšties dalimi.
![](https://assets.biggreenegg.eu/app/uploads/2017/12/28112521/inspiration-today-1200x300px1-1024x256.png)
Inspiration Today
Jei el. paštu norėtumėte gauti įkvėpimo, užsisakykite mėnesinį naujienlaiškį Inspiration Today ir tiesiai į pašto dėžutę atkeliaus porcija gero skonio. Tiek nedaug reikia padaryti, kad gautumėte gardžiausius receptus, įkvepiančius sezoninius meniu, praktiškus patarimus ir dar daugiau!